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第49章
店里还准备了食材和高汤,徐梦从厨房里端出一碗火锅底料出来,这是她刚才盛料的时候装出来的一碗,大约半斤刚好够煮一个中大锅。
帮厨刘京远又从厨房端出一盆子高汤出来,火锅底料就直接倒进高汤里,火开了起来。
张明卿张罗着先摆盘。
几个服务员都有些小兴奋,店里本来还有些沮丧的气氛,顿时就被调动了起来,店员们再也不是死气沉沉的状态,拿盘子的拿盘子,负责择菜的则去择菜,徐梦坐在椅子上,跟张明卿聊了起来。
徐梦估了一下份量和时间:“一次我能做出五十份,每周日下午我直接来你店里,先帮你做个二百份,你看够卖吗?”
五十份中锅其实很多了,张明卿店里也才二十张桌子,这要是折算成小锅的份量,能做成一百份,二百份的量就足够做四百桌小桌子出来。
就算生意好到翻台都够了。
再说了就算是对面的湘湘,也没有顿顿饭都爆满。
张明卿瀑布汗:“够了够了足够了,时间上你看你自己够不够。”
今天做出来那么一锅就费了老大劲了。
徐梦:“今天是因为熬牛油,费的时间有些多,往后让小刘把牛油提前熬出来,我来就直接炒料,时间上能省很多时间,其实更熟练一些以后,可以炒更多,只是我现在还不太熟悉,等以后就好了。”
但还是很辛苦的,一次要做两锅。
就算别人把材料都准备好,也要站在那里半个小时才能出一锅,又热又费腰。
但徐梦在火车站卖得了西瓜,也吃的了苦,张明卿给她的提成可不低,两百份的火锅底料,就有两百块钱,这里面还不包括给她的两个点的提成,这已经很丰厚了。
但也有个问题,万一张明卿的店里生意不好,这些就是一锤子的买卖。
很快,照片拍完了。
张明卿招呼着大家来吃饭,早就馋的不行的一群人,赶紧聚拢过来,这味道早就让人口水横流,再也忍不住像尝一口,等到第一波煮好的蘑菇可以出锅时,大家都激动的伸出筷子去夹。
而率先吃到的,则不可思议的睁大了眼睛。
这是人类能吃到的食物吗?
这是神仙食物啊。
“老板娘,这就是火锅吗,怎么这么好吃啊,好吃到哭好吃到爆,我简直爱死火锅了,刘京远你夹那么快做什么,别人还要不要吃了。”
“对啊,全给刘京远夹走了,老板娘你管一管他。”
张明卿第一口吃的也是蘑菇,一眼下去眼睛就亮了起来。
第一个念头就是,这次绝对能成。
这味道,跟上次在徐梦家吃的简直不能比,加入了高汤的锅底让香味更加浓郁,而牛油把调料的香味激发到了极致,一口下去嘴里满满都是火锅的香味,张明卿已经管不住自己的筷子,飞快的去夹下一块。
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