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第52章 评等级（第1页）

黑猪在一阵抽搐之后，流淌的血液越来越少，最终走到了生命的终点。

接下来要宰杀的第二头黑猪体型更小一些，大概一百七十斤上下，宰杀的过程也就更为轻松。

说来也怪，看着猪血顺着杀猪刀喷涌而出，宋阳心中产生的，竟是一种热烈且豪放的感觉，仿佛这场景充满了欢乐。

目睹那刀子干脆利落地捅进猪脖子，他甚至感到有些舒畅。

宋建国拿来一些纸钱，蘸上猪脖子刀口处的鲜血，烧给这两头猪。随后，众人忙忙碌碌地把杀猪案板架在铁锅上方，将猪抬到案板上，方便浇水刮毛。

在刮毛之前，要先在猪蹄上扎一个小孔，插入小竹筒。王岳和宋军两人轮流，鼓着腮帮子一边往猪体内吹气，一边轻轻敲打猪皮，把猪吹得鼓起来，这样更方便浇水去毛。

蜀地有句俗语“死猪不怕开水烫”，说的就是这个步骤。

这次宰杀的两头猪，那头大一点的准备当作任务猪，送到食品站去。

当然，这种送交是有报酬的，按照食品站规定的价格进行收购。

小的那头，则留下来供自家明年食用。

在这个时期，养猪可以说是除了生产队工分分红外，农户最大的一项收入来源，也是多年来没怎么受到限制的副业。

毕竟，生猪不仅能出口创汇，满足城里的肉食需求，猪产生的农家肥对庄稼地也非常重要，所以养猪的重要性不言而喻。

每年，公社都会把任务分配到各个大队和生产队，生产队再把任务落实到农户，这就是所谓的任务猪。

养猪不像养鸡养鸭那样有很多严格的限制，甚至还有一定程度的鼓励，并没有像一些影视剧里展现的那么严格。

或许有人会问，既然管控没那么严，为什么不多养几头猪发财致富呢？

实际上，这只是副业，人们的主要工作还是生产队的劳动生产。有劳动力的人都要去做生产队每天安排的农活。

喂猪的工作，主要由老人和孩子承担。宋阳读书的时候，每天放学后最重要的事就是去割猪草。

关键是，这些大多是本地的土猪品种，在山里，连人吃的粮食都紧张，更没有多少多余的粮食用来喂猪。

至于饲料，想都别想，很多人家甚至要靠养猪换来的粮食维持生活。

就靠着割来的猪草、煮熟的烂土豆、烂红薯、洗碗刷锅的泔水，再加上点玉米皮之类的东西喂猪，本来生长就缓慢的猪，因为营养跟不上，长得就更慢了。

养一头一百多斤、不到两百斤的猪，往往要花费两年时间，付出的代价确实不小，普通家庭实在养不了太多。

而且，不允许农户私自宰杀生猪拿去出售，否则就会被认定为投机倒把。

这也是宋阳不卖熊肉的主要原因。

在宋阳家里，除了这两头正在宰杀的猪，还有两头六七十斤的，要等到明年才能宰杀。