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唐虎说:
“这些酒馆以前都没卖过烧烤,他们都是从市场上买肉,这两天市场上的肉价都上涨了不少呢。“
张老板越想越兴奋:
“如果咱们能提供更便宜的肉,他们都愿意从咱们这儿买肉。
他们都愿意从咱们这儿买肉,咱们进货就多,就能拿到更低的价格。“
唐虎补充道:“光这样算,他们就不吃亏。
虽然交了一笔加盟费,但能买到更便宜的肉,还能买到独门调料。
更何况他们只能和咱们合作,一旦别的酒馆都用上咱们的调料,不用的酒馆的烧烤就没人吃了。“
张罗点点头:
“现在小酒馆卖烧烤已经成为一种趋势。
以后只有两种酒馆。
一种是烧烤用了咱们调料的,一种是烧烤没用咱们调料的。
不和咱们合作的酒馆,生意会越来越难做。“
张老板的声音都开始颤抖起来:
“几年后,市场上大部分酒馆不管愿意还是不愿意,只能和我们合作。“
张罗说:
“是的,咱们赚的是整合资源的钱,赚的是供应链的钱。
当然咱们不能压榨他们。
否则他们暂时没办法,心里一定有怨气,长久一定会出问题。
只有让他们清楚,即便交了加盟费,从咱们这儿购买肉,依旧赚得比自己单干多,甚至多很多,这样才行。
我们要讲究共赢,这样才能持久。“
虽然张老板和唐虎听不懂什么叫做供应链,但他们明白张罗说的意思。
如果以后所有酒馆做烧烤的肉,都由天火酒馆提供,光这一块,他们就能赚到以前想都不敢想的财富。
张老板仔细捋了一下张罗的思路,归根结底是因为张罗有独门调料。
他最开始也和流芳酒馆的老板刘方一样,觉得有些可惜。
烧烤这么好的创新美食,每一个环节都应该保密,以免被对手学去。
可张罗根本不听劝,大大方方把所有制作流程都展示出来。
现在张老板才觉得张罗有多高明。
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