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第278章 南籼北粳（第2页）

唐庄宗皇帝李存勖是历史上先明后暗的典范，登基之前威震天下，登基之后昏聩无能，吝啬异常。

可以说李存勖便是因为粮食问题被一箭爆头的。

赵昺可不想学李存勖。

当皇帝的只有解决了士兵们的后顾之忧，让他们的家人更好的生活下去，这样人家才会去卖命。

这么简单的道理，赵昺还是懂的。

南籼北粳。（籼，xian，一声。粳，geng，一声。）

粳，古代一直都读geng，后来不知道什么时候改成了jing，粳（jing）米。

后来在无数农业专家的强烈要求下，最后又增加了一个读音（geng），现在小学生用的字典里面，已经有geng这个读音了，原来这个字只有一个读音（jing）。

虽然字典里面增加了一个读音，但拼音输入法还是只有jing米一说。

华夏是世界上唯一大面积种植籼、粳两个亚种的国家。

所谓的亚种就是某种生物在不同地区的形态略有变化。

通俗一点，就是“南北有异，粳籼有别”。

大米的类别可分为粳米、籼米和糯米。粳米、籼米是主食，糯米基本是做各种小吃的。

这两种大米是有区别的，籼米煮饭胀性大、黏性小；粳米黏性大、胀性小。南方以籼稻为主，形状细长，口感松软；北方以粳稻为主，形状短圆，韧性十足。

《梦粱录》记录了临安米店的热闹。临安人口稠密，有数十万户之多，每日大米的消耗都不下一两千石。

可见，宋朝江南地区水稻种植已经相当具备规模。

民以食为天。

种地、吃饭在历代封建王朝都是头等大事。赵昺对于农事的重视程度也不例外。

广东省博物馆陈列着一件出土文物，这件出自汉代的文物，讲述了岭南百姓一边收割，一边插秧的情景，也见证了岭南大地农业的发展。

数千年前，岭南的水稻便已经一年两熟。

两千余年前，当海岸线后撤，珠三角地区逐渐形成，更是为水稻的种植提供了天然沃土。

占城（今越南）优质水稻品种传入宋朝之后，这种水稻品质耐旱、耐贫瘠，打破了以往“非膏腴之田不可种”的限制，迅速被宋庭大力推广，掀起了一场农业革命，而当时的广南东路便是最大的稻米交易地。

这种不挑地的优良品种，使得其种植面积和产量大幅提高。

“官家，自从唐末占城水稻传播过来之后，经过近四百年的培育，我朝水稻亩产量已经远超李唐，只要今年风调雨顺，大熟不在话下。”

“培育！”赵昺听到赵与珞的话，猛地一醒。

不待赵与珞反应过来，赵昺接着说道：“兴王，你令锦衣卫选拔各地种地能手，让他们去琼州培育良种。”

“好办法啊。臣倒是没想到这个办法。这些老农去了琼州归谁调遣？”

“找郭守敬，告诉郭守敬，朕要在大宋科学院下设一个农业技术局，专门搞如何提高农业产量的。”

“对了，让马尚书协助安置这些种地能人。在琼州找一块地方，尽早把试验田搞起来。”

“官家，何谓试验田？”赵与珞有些不大明白。