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一天营业下来,店里的人都是累的不轻,因为不少人都还要去上课的原因。所以,这个店里的员工,也都是事先商量好了,大家轮流到店里来上班的,如今因为是第一次在校外开设分店,不能像是在学校那样安排营业时间,大部分都是从下午两点才开始营业的,生活小区里,出门早的居民有很多,甚至不少人,天不亮就已经出门买菜了,自然是需要店里随时都要有人的。好在白文之前的一店和二店的人手充足,而且后续也陆续培养了好几名员工,大家把时间凑一凑,总算是可以勉强满足在三店上班的需要。
之前大家在一起商量到三店来上班的事。白文原先的打算,如果没人愿意来的话,那就只能是就近招募几个当地的员工了,不过工资可能会比其他两个店的人稍高一些。毕竟一整天都要在店里待着,想来其他人是没有什么意见的。不过,当白文说起在校外开店的时候,倒是有几个人,提出了想去新店里干活的想法,大部分都还是其他一些系的同学。他们的课程很少,一个星期可能也才那么四五节课,有大把的时间可以调配,正好解决了白文的燃眉之急,而且白文还统计了一下,除了七名店员可以任意安排自己的时间外,秦淑琴手下的点心制作师傅,正好也多出来两人,可以去三店里做事。本来白文还是很担心人手方面的问题,现在倒是都解决了,不过摆在现实中的问题,就是这里面的几个人,都是在老校区上学的,往返一次的路程比较远,有时候为了赶时间,还是需要乘车的,这方面虽然一次花费不了多少钱,但每天都要去上班,这一个月下来,光是路费至少也是需要好几十块钱的,都够一个人好几天的生活费了。不过,用钱能解决的问题,在白文看来都不是什么大问题,在白文一锤定音之下,这些人往返的路费,都由白文个人给报销后,也就让所有人都没有了后顾之忧,三店也得以顺利地经营下去,而且开业的时候,那么多的人前来捧场,虽然有些人看的并不是白文的面子,但是外人可分不清。关键是连派出所的所长都到了,自然是没有人敢找真情的麻烦。只是这家店是开在学校之外的,当店里把营业许可证,还有卫生许可证都挂上墙,然后在某一天,连税务缴纳证明也是一并给挂好后,这家店,这才算是手续完全齐备了。期间,白文有时候也会过来看看,发现这个店经营的还不错,虽然和其他的店之间存在一些竞争,但是产品质量上比较过硬,而且不少点心都是真情独有的,很快就打开了本地的市场,现在倒是越来越多的居民,都会来三店里买点心,很快就聚集了一大批的忠实客户。慢慢的,真情在当地的好口碑,也是越传越广,被更多的人所熟知,生意自然是逐渐步入了轨道。
就在真情三店开业两个星期左右之后,一天下午,白文正在寝室里休息,这几天,可把白文给忙坏了,因为新店开张的缘故,白文往三店跑的还是非常勤快的,而对于另外两家店,目前来说还非常平稳,而且三家店虽然隔的并不是很远,但相互之间几乎没有什么影响,只是三店已开业,原先一直往二店来的人,一下子就全都奔三店去了,这些日子下来,二店的每天流水比以前可是缩水了不少,不过白文并不慌张,虽然在营业额上,看着二店少了不少,但其实全都已经引流去了三店了,对白文来说,无非是左手倒右手的操作,反正都是烂在自己家的锅里,至于是那一口锅,对于白文来说并没有多大的区别,就是对二店的几个店员来说,工作量倒是减轻了不少,只是关于工资这一块有些担忧,都是生怕这家店的营业额看着减少了不少,虽然不是占大头,但是也差不多占了店里两成左右的营业额,这还不到十天,店里的人,也是有些紧张起来,虽然每个月的工资都还算是稳定,但是一下子少了这么多的顾客,店里的其他人,都还是挺心慌慌的。就连杨珏也是如此,虽然这么长的时间,白文可从来都没有拖欠过工资,每一次都是在月底发放当月的工资,白文可不玩那一套虚的,什么月底或者是下一个月,发放上一个月的工资,白文不玩那一套东西,该发的工资奖金什么的,都是当月就给人结清了,省的后面给忘记了,所以,这也是学校里的同学,一直都想来真情上班的原因之一,工作轻松,工资还不低,关键是从不拖欠,发工资还这么痛快,傻子才不想来呢,可惜了,白文的店每个都不是太大,当初很多人听说白文在校外开三店的时候,大部分人都还是很兴奋的,觉得既然是再开一家店,总还是需要不少的人手吧,起码自己还有个去竞聘的机会,哪知道那么快就会定下来,而且还都是从两家店抽调的人手,看来真情开店并非是一点准备都没有的,对于白文的一些手段,所有人都是看在眼里的。不仅仅学生们很敬畏,就连老师们也都很佩服,觉得这个学生,有着远超同龄人的成熟和沉着冷静,任何事情,似乎都是习惯了谋定而后动,做事也是毫不拖泥带水,每次都是快刀斩乱麻就把事情给解决了,看来,这个小家伙,以后的成就不可小觑啊。
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在三店忙碌了几个礼拜后,白文经过这段时间的观察,发现三店终于是可以正常营业了,已经没有什么再需要自己特殊照顾的地方,于是便拜托了秦军来进行日常管理,这家店目前来说没有店长,主要还是白文想让秦军帮忙看看,哪些人适合作为管理者,而自己也很少能过来,倒是秦军自己的店距离这里不远,暂时就先由秦军负责日常事物。做好了所有的安排,白文终于可以放心地回到学校里,继续自己的日常生活,每天还是雷打不动的上学,虽然现在课少的可怜,但是白文的日子过得依然充实,仅仅是二店里,每天需要操心的事情,还是不少的,而且经过了这段时间,白文总是往三店跑,店里的很多事情,都是交给了二店里一名叫做徐慧的店员在负责管理,这名店员,当初并没有作为点心学徒被白文选上,一直都是在店里做店员,主要都是一些打扫和清洁,以及一些其他服务类的工作,本来白文还有意培养一下王璇的,但是这个女孩的胆子太小了,和王璇越发熟悉后,白文认为,这个女孩在操作间里做点心,还算是合格,但是如果让她来管理这么一个店,关键还是这么大的一家店,恐怕就会非常勉强了,而且王璇她也太爱害羞了,平时面对店里的这些同事还好一点,有一次,白文看见王璇正好做完了点心出来休息,不远处进来几个买点心的同学,人家只是向王璇询问一下厕所在什么地方,王璇还没有说话呢,脸就已经红透了,而且说话还有些结结巴巴的,关键是,问话的那名男生,看着也不是什么帅哥,个子也是一般,就连脸上还有不少密密麻麻的瘢痕,想来是以前长痘痘的时候,自己用手挤过,留下的伤疤,从那以后,白文也是经常仔细观察过王璇,这个女孩,每次和人说话,尤其是一些陌生人,总是一副拒人于千里之外的感觉,看来是极其不善于沟通的人,而且还总是喜欢低垂着头,一副很不自信的样子,这一点,白文虽然不喜,但是提醒过几次后,发现王璇基本上没有多少改变,便断定王璇没有值得被培养管理的条件,于是被白文果断地放弃,转而开始物色起店里的其他人,倒是被白文看到了有两三个人,说话得体,而且办事牢靠,虽然手上的功夫没有王璇那么巧,但是作为管理者,还算是比较符合白文的要求的。
到了月底了,店里要进行盘账,以前经营的规模都不大,收到的现金也没有多少,就算是到了月底,几个人都数一遍,其实也花不了多少的时间。不过,现在开了三家店,尤其是三店和二店,这些日子,虽然因为三店开业,不少人都是就近选择去三店里买点心,导致二店的营业额有些下滑,但仍然还是有人愿意到二店来买点心,不过也有可能是还不知道新开了三店的原因,所以,二店一个月的营业额还是很高的,每天依然还是会收取大量的现金,一捆一捆的现金,都被分门别类地放好了,虽然多数都是些十块和五块之类的散票,但是架不住来的人多啊,每天都能收到很大的一批,只是从账面上看,一个月的收入,还是好几万块,只是要进行清点,这个工作量可就不小了,白文认为,这个时候,确实是需要去买一个点钞机回来,至少可以极大的减轻人员的工作压力,而且有了点钞机,也可以节省大量的工作时间,提高效率,就是不知道去哪里购买这个玩意。
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