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第128节（第3页）

要命了......这对于他真的很重要！

可是这香气，这滋味，哪怕真是.....做的，他也完全抵挡不住诱惑啊。

终于，宋成江腾地一声站了起来，视死如归地走向了取餐区。

........

外面吃的火热，姜停云正在食堂忙碌。

好不容易得到了这么好的神奇灵药汤，光常规的红卤、辣卤怎么能够满足她一颗灵厨心呢。

天南地北，不同的饮食习惯，形成了不同的卤菜习惯。

比如北方的红卤，西南的辣卤，而江南一带，因为生产黄酒，还形成了一种特别的卤菜形式，糟卤。

“糟”这个字，字面意思就是酒糟，就是用粮食酿造粮食的时候，剩下来的酒渣。

用陈年黄酒糟加入黄酒化开，再加入薄盐、白糖、桂花、葱姜以及这具有灵气的香辛料药汤。

浸泡整整一晚上，再把这些糟料经纱布袋悬空挂起，整整吊上一夜，就可以过滤出酒香四溢，咸鲜可口的自制糟卤汁。

糟卤毛豆结，糟卤大头虾，糟卤黄泥螺，万物皆可糟卤！

到时候泡上这些食材，放入冰箱冷藏。

冰冰凉凉，咸香鲜甜，天呐，这真是初夏绝对的美味！

糟卤汁都还没制作出来，姜停云光想想就已经疯狂流口水了。

第190章万物皆可糟卤（2）

如今会自己做糟卤汁的人已经不多。

市面上都有已经调制好的糟卤汁卖，买回来稍加调味稀释就可以泡上喜欢吃的食材，十分方便。

不过姜停云对糟卤的制作工艺很感兴趣，皮师傅又神通广大帮她搞来了上好的陈年黄酒糟，又有如此香气四溢的灵药汤，她还是决定尝试自己制作这糟卤汁。

午饭时间结束，趁着那糟卤汁还在过滤，姜停云拿着镰刀就往田里走去。

正值初夏，这毛豆经过方局长一次催生，早早就成熟了。

这毛豆种的量不算大，姜停云原本还想留着晒干，到时候收了起来做豆腐吃，毕竟她也是电视台宣称做了好多年豆腐的姜师傅。

不过如今有了糟卤汁，怎么可以没有经典的糟卤毛豆结呢。

顶着初夏的太阳，姜停云拿起镰刀哗哗哗就收割了大片的毛豆杆子。

为了方便，她也不带回食堂，直接一屁股坐在田埂边上，开始扯毛豆结。

新鲜收获的毛豆豆荚翠绿鲜活，豆粒饱满，不小心掐开了一个，那毛豆粒轻轻一捏，一股子清新的豆香味就飘散了出来。