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皮师傅急匆匆卸下鱼,也不回答姜停云之前的问题,反而开口问道:“姜师傅,这是我自己养殖的长吻鮠,你会烧这个鱼吗?”
“长吻鮠?”姜停云眼前一亮:“会会会。”
长吻鮠,又叫鮰鱼,也有地方叫江团的,这可是淡水鱼中的珍品啊!
热爱美食的苏东坡,曾经为它作诗一首:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。”
“石首”就是鮰鱼的代称,苏大诗人对鮰鱼高度评价,说它又没骨头,还没有河豚的毒素,真是兼此二美。
如今看着这么多刚刚捕捞起来,肥肥美美的鮰鱼,姜停云心中一时间盘算着无数的美味做法,不禁口水直流。
“所以皮师傅你是自己捕捞了,给我们加餐呐!”
皮师傅嘴巴一扁,脸上露出一丝委屈:“那倒也不是,我本来养了是想卖钱的。”
姜停云:“.......啊?”
“今天十二小队队长回岛上述职,我一大早接他们的时候刚好经过我养殖的那片水域,坑比殷队脑子有包,非得在甲板上练剑,一道剑气下去,把老子养的鱼都给炸了上来。”
姜停云:“.........哦。”
“这鱼送去卖,我怕会死半路上,只能趁着还有一口气带回食堂加工了吃掉,省的浪费。”
行吧。
难怪这些鱼看上去有点半死不活。
姜停云无声地叹了口气。
“那我赶紧杀鱼,今天中午我们吃鮰鱼。”
......
鮰鱼制作方式五花八门,白汁鮰鱼,红烧鮰鱼,粉蒸鮰鱼。
陵州有道名菜,叫做白汁鮰鱼,是用那春鮰切断加上春笋焖至而成。
“千里送名鱼,皇家席上珍。”
据说这道名菜鲜的连皇帝都爱的不行。
“可惜没有笋了,想不到什么搭配,实在不行就红烧吧。”
姜停云手脚麻利的给鱼开膛破肚,刚忙到一半,电梯叮的一声响,就看到皮师傅扛着麻袋进了食堂。
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