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第38节（第2页）

不过这么一眼，曾海国就惊讶地叫了出来：“这是什么菜？咸蛋黄去哪里了？”

只见桌子上摆着一盘子干炸过的肥肠，配了一小碟子酱，那酱里面零星点缀着几颗桂花。

曾海国本来以为所谓桂花肥肠，必定就是在猪大肠里酿上咸蛋黄。

猪大肠油润肥美，咸蛋黄咸香脂溢，两者相加口味融洽，他曾在私房菜馆中吃过好几次这样的搭配，的确美味非常。

但是琼花饭庄这道桂花猪大肠，显然并没有那么高深，竟然真就是一道干炸肥肠，配上了桂花酱。

“胡闹！”曾海国气的眉毛都竖了起来：“桂花走一个清香甜腻，肥肠吃的是油脂的醇香，这两个东西怎么能配在一起！真是自作聪明！”

曾海国性格耿直，竟然直接开口道：“老齐，你这推荐的这家馆子，我看不行，这做菜根本没有章法。”

那齐洪明脸色不由一僵：“你这都没吃，怎么就知道不好吃？”

见两人竟有些孩子气的闹起了别扭。

其中一位老友忙打起了圆场：“你们一个吃荤，一个吃素，有什么好吵的，也许这家店就是做素菜好吃呢？”

其他几位也不发表意见，干脆地拿起了筷子夹了个肥肠，蘸上那桂花酱往嘴里送去。

总得先尝尝，尝都不尝，怎么可以随意评论。

这一尝几人直接愣住了。

“老曾，你快别闹了，你尝尝看，这味道，真的有点意思。”

自己这一行人都不是没见过世面的人，见其他几位好友竟然真被这桂花肥肠震住了。

曾海国也不再矫情，忙拿起筷子夹了一块肥肠。

这一入口，他就皱了皱眉头，这肥肠卤制时间必定短了些，所以里味有些欠缺。

不过这油炸火候控制的很不错，口感称得上外脆里糯，处理的也没有什么奇怪的腥味，勉强算拉回了一点印象分。

但是整体而言，在他的舌头品尝下，这肥肠满分一百也不过只能有个及格分。

他刚想开口，却见边上几人竟都不说话了，正专心致志地拿着那肥肠蘸上那浓浓的酱吃。

难道这道菜的关键在于这个酱？

曾海国忙夹了块肥肠，裹上酱，放入嘴里。

这一进嘴，他就惊讶地瞪大了眼睛。

他原以为这就是普通的桂花蜂蜜酱，但仔细品尝，这酱却是甜咸带酸的，里面必定加入了酸梅或者咸梅之流。

桂花酱的做法大多都是大差不离的。

但是这酱的味道简直令人震惊，桂花香味绵柔极其深远，蜂蜜甘甜醇厚，回味微苦却让人流连，而这加入了咸梅清爽咸酸的滋味以后，三者极其融洽自然。