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第三十四章 没事！可以请墩子以及鹿鸣宴（第2页）
“不，我问的是你一刀是怎么在这里切出曲线来的，还是锯齿状。”薛源指着肉片靠中间位置问道。
也许是薛源发问的太真诚，姜灶下意识就道：“就这么切的。”
说着还演示了一遍，又切了一刀。
“别！”薛源阻止不及，看着又一块漂亮的带着雪花纹的肉被切毁，顿时心痛不已：“浪费，太浪费了。”
“不浪费，一会我们可以自己吃。”姜灶抬眼看着薛源心痛的脸色，有些讪讪的说道。
“搞得我都心虚了。”姜灶看了看手里的刀，暗道。
“你昨天摆在肉架子上的没这么差，虽然厚薄还是不太一样，但至少能看。”薛源问道。
“那个是我邱姨切的。”姜灶道。
“我演示一遍。”薛源深吸一口气，想着昨晚连夜试吃的肉味，然后心平气和的开口。
“好的，师傅。”姜灶颇有些殷勤的开口。
“握刀手要稳，但不能用蛮力，手腕要轻，手掌要用力，手指放松，看准肉的纹理后，下刀不要犹豫，特别切到中间的时候，手稳住快速下刀。”薛源边说边切，瞬间一块肉掉落在案板上。
这块肉大小均匀，刀口平整的过分，厚薄一致，这么一切甚至感觉这肉的花纹都好看了几分。
“明白了吗？”薛源问道。
“我试试。”姜灶板起脸，严肃点头。
“嗯，你再试试。”薛源示意姜灶开口。
“唰。”这次姜灶感觉自己速度是真的提上来了，但不用薛源说，他就能看出这块肉依旧不行，甚至切面都开始崎岖不平了。
“再试试。”薛源面色还算平静，毕竟他已经知道姜灶刀工差了。
“好的。”姜灶又接着开始切。
“唰唰唰。”姜灶手下不停，很快切完了手里一块五斤重的肉。
没切之前，这肉能看出花纹连绵不绝，犹如艺术，完全达到了小日子那边所说的肉类花纹中的霜降，极其漂亮，甚至切开都能闻到奶香味，一点点肉腥味都没有。
但是如果案板上那些肉不奇形怪状，各不相同就更美了。
薛源甚至有些想不通，一块圆柱形的肉，是怎么能切出长方形，甚至尾端还有三角形的。
“还是从土豆开始吧。”薛源看着案板上的肉，脸色奇绿。
“师傅，我觉得切菜这事可以找个墩子，姜山力气大，下刀就很稳。”姜灶瞄了眼新任师傅的脸色，然后收回目光一脸严肃的开口。
倒不是姜灶放弃的快，而是他真的尽力了，他刚刚非常用心的跟着薛源所说的步骤来切的，但却越切越差，而且他敢保证，案板上这些已经是他最用心的水平。
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