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第269章（第2页）

孟穗穗看大女儿把辣椒炒到有些发白并且略带焦香时，她继续开口。

“加豆瓣酱继续炒，然后放香料炒出香味后，再加入干青花椒炒出香味，接着放入豆豉粒炒至干香。”

大女儿一步步操作下去，动作很稳，已经能初步看出大厨的气质。

最后，刘招娣在孟穗穗的指挥下，在锅中淋入高度白酒，等到锅里的底料无酒味且基本上无水汽时再关火。

“娘，接下来干啥？”

“啥也不用干，等着晾凉。”

老大端着一盆红通通的汤汤水水准备拿到外边去晾凉。

她从妹妹们身边路过时，立刻引来惊呼声。

“好香啊。”

“大姐，你和娘又研究出什么新的吃食了，闻着这个味道我就受不了了。”

“都是娘的功劳，我只是按娘说的做，娘说这个叫火锅底料。”

“哦，让我先尝一口。”

老大不方便躲，于是眼神警告。

“不行，娘说这个是煮火锅的时候用的，现在不能吃。”

快到晚上，天气渐渐凉快了下来，火锅底料不一会儿就凉了，凝结成一整块。

刘招娣对这种变化很惊讶，以为做毁了，拉着孟穗穗去看，孟穗穗却说这是正常的。

这会儿火锅食材早就准备好了。

蔬菜全是自家菜园子里种的，女儿们早就把菠菜、生菜、油菜洗好装到盘子里，土豆和地瓜也按照穗穗的要求切成薄片。

除了在镇上买的肉和菜之外，自家的猪五花也切成薄片，还有猪百叶，猪脑也装盘放好。

与此同时，刘招娣还趁着等底料变凉的时间炸了一份小酥肉。

孟穗穗拿着刀割了一块底料放盘子里交给刘招娣，“这些今天吃，剩下的这些等晚点儿切成小块保存起来。”

“娘，现在天太热了，这东西应该放在哪里保存？”