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第61章 新的时代（第3页）
1978年12月18日。’
这是中国历史上翻开的新的一页，改革开放了。
改革开放前期主要是由集体经济向个体经济的一种改变，农民分田自负盈亏，需要缴纳公粮。
城市可以个体经营自主创业了。
大家都在摸着石头过河。
政策一出，何雨柱就带着杏芝办了停薪留职。
“媳妇，我以为你会怪我的。”
“嫁鸡随鸡，咱家你当家，你做决定就好。”
“嗯，我在前门大街买了两间铺面，我准备在那卖个卤肉和凉菜，再做个内江面，铺子正在粉刷，桌椅也找木匠定做了，咱俩从那边从新开始吧。”
“好，都依你。”
“嗯，轧钢厂以后就不行了，时代变了，已经开始亏损了，三个徒弟该教的都教了，春明到时候再像两个师兄请教请教就行了。”
何雨柱在前面大街买了两间铺面，又买了3个一进的院子，加上装修和店内流动资金，自己的积蓄差不多已经掏空了。
有人说怎么不开酒楼什么的，何雨柱表示，刚刚改革开放，人民也还不富裕，没必要这样，而且自己的资本也不够，后面还要八大王事件，自己还是苟着积累吧。”
何雨柱花钱买的三个小院没花太多钱，都是运动平反回来之后的人卖的，他们有的在农场安家，有的是套现跑路。
何雨柱在肉联厂订了几副猪下水和肉，面先不上，因为要过年。
又从菜市场买了菜，还专门弄了个三轮车。
价格就定在2块一斤肉，不要票。毕竟一斤半才能卤一斤肉。
猪杂1元一斤，凉菜3毛一斤。白面肉夹馍2毛一个。
虽然现在大家都涨了工资，但是都不富裕。
开业之前先用三轮车在轧钢厂傍晚下班的时候先卖个一星期卤肉打打名气。
等到腊月二十三正式开业，趁着过年把名气打出来。
酒香不怕巷子深是骗人的，除非所有人都知道你是在那个巷子。
腊月二十三，一阵噼里啪啦的鞭炮声响起，何师傅卤肉馆正式开业。
院子里已经打过招呼了，轧钢厂门口已经卖了一星期卤肉了，刘岚一天一盒饭卤下水已经宣传了一星期，万事俱备，今天开业。
清晨5点，何雨柱已经来到了店里，先卤一锅肉和猪头下水出来。
杏芝看着火的时候，何雨柱出去买菜，回来的时候就开始洗菜备菜，调料什么的昨天都已经处理好了。
等9点多的时候肉就卤好了。捞出来放凉。
把门打开，趁着现在还热把卤肉的香味儿散出去。整条街上全是卤肉的香味。
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