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鱼片粥（第4页）

胡立一抬脸，面上的青紫吓坏了食客。

……

缴纳了20个铜板，宋荔的名字登机在册，忙完这些后她回来找胡立，就看见他用擦完的粗布蒙着脸，拱着手，直愣愣杵着，跟个电线杆子似的。

难道还没开张？

宋荔正要上前安慰，被他塞来一把铜板：“这是刚才卖粥的钱。”

她低头数了数，足有20个铜板。

宋荔又惊又喜：“这么快就开张了呀，真能干。”

胡立被夸得小脸一红，因为青紫伤痕交错，看不出脸红，心里头却美滋滋。

他给她也盛了一碗鱼片粥：“刚才我蹲着吃粥的时候，来了一波顾客。”

宋荔立刻会意，这是吃货效应。

挖了鱼片送嘴里，鱼肉细嫩，入口即化，胡立给她碗里放了好多鱼片。

连挖了几勺鱼粥，她扭头看他：“你蒙着脸干嘛，见不得人啊？”

胡立一面吆喝着卖鱼粥，一面回：“我怕吓到顾客。”

有胡立的招揽，宋荔的现场吃播，鱼片粥很快又打开了销路。

宋荔生得白白净净，蹲身低头安静吃鱼粥，粗碗里是一汪稠白的粥食，点缀着葱花，粥上卧着嫩白鱼片，鱼香四溢。

路过的行人纷纷吞咽口水，一碗鱼粥卖4个铜板，倒也不贵。

有头戴方巾，身着青色直缀的文弱男人经不住馋，从怀里摸出铜板递来：“我要一碗鱼片粥。”

胡立动作麻利地盛粥，当他揭开木桶盖，绵绵密密的鱼香飘荡在空气里，在充斥着包子馒头油条豆浆的烟火气里，显得别具一格。

热气腾腾的粥食，里面有四五片鱼肉，鱼片表面附着一层粥汤，水汪汪的，让人食指大动。

一勺粥食送进唇齿，鱼的鲜香，水嫩无渣，入口一抿就化掉了，一点鱼腥气都没有。

煮得开花的粳米，软软糯糯，鱼汤煮进了米花里，很入味，平平无奇的粳米，咀嚼间，能吃到鱼汤的咸鲜。

味道清淡，鲜味十足，不用佐小咸菜，就可以哄下一碗米粥。

“好鲜的鱼粥。”董朴倒不是没吃过鱼粥，只是从未吃过这么嫩滑的鱼粥。

片得薄薄的鱼肉，宛若羊脂白玉，水润晶莹。鱼皮弹牙，鱼肉嫩如蛋皮。

利用简单少量的香料，把鱼片处理得完全没有腥气，已经很难，还能把鱼片烹饪得细嫩滑腻，咸香鲜美，十分难得。