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糖的气泡小了,颜色微微发黄,说明糖块熬好了,这时候,就用筷子沾一下糖,如果流下来的糖是一条线,说明糖就熬好了。
还有一种方法看糖是否熬好的办法,用筷子沾一下糖,然后放进冷水中,在拿出来,如果糖是脆的,说明熬好了,就可以给糖葫芦蘸糖了。
如果不脆,粘牙,说明糖还没熬好。
蘸糖的时候,一定要注意,不是把糖全部放进糖水里,而是在沸腾起来的气泡上,让糖葫芦滚一圈薄薄地沾一层糖,这一点非常重要,一定要注意,否则,影响口感,也浪费糖。
哑巴教的极其用心,把该注意的事项都说了,没一会儿,三十串糖葫芦制作完成。
哑巴让小赖把刘枣叫了进来,刘枣扛着草垛子。
哑巴亲自把三十串糖葫芦给刘枣插好,刘枣扛着糖葫芦离开了。
这时候,哑巴家门口那些等着糖葫芦的人依然还在等着,可看着刘枣扛着糖葫芦走出来的时候,他们连忙上去打探消息,可不管他们问什么,刘枣只是摇头,没说一句话。
在别人疑惑的眼神中,刘枣坐着刘大爷的牛车走了。
屋子里,做完一锅,哑巴知道这些人还没学会。
哑巴在地上写道:赵公子,今天是我最后一次做糖葫芦,我的糖,我的山里红,刚刚刘枣也是最后一次,卖了今天的,明天我就不做了。
听了哑巴的解释,赵金这才明白。
“行了兄弟,我知道你什么意思了,你今天是最后一次做,也是让刘寡......刘枣挣最后一次钱,我理解,毕竟昨天刘枣......”
没等赵金说完,哑巴见他明白什么意思,便再次在地上写道:你们已经看了一次了,肯定还不会,我再做一遍,然后,你们就可以上手来尝试做了。
哑巴写完,便让小赖把小雅和小雅爹叫进了屋子。
他们是自己带材料,所以哑巴要用他们的糖和山里红串。
小雅本想留在屋子里,可被赵金无情地给赶出去了。
赵金生怕小雅把这做糖葫芦的本事给学了去,那他就做不到糖葫芦一家独大了。
赵金不知道的是,小雅,包括外面的村民,每天都亲眼看着哑巴做糖葫芦,就是没学会。
第二遍,哑巴没再写,而是专心做糖葫芦,到了一个节点,哑巴会提醒一下,然后刚刚那个记录每个步骤的人,会提醒要注意什么。
没一会儿,第二遍也做完了。
小雅和小雅爹进来把糖葫芦插在草垛子上。
小雅爹看着哑巴问了一句:“哑巴兄弟,今天真的是你最后一次做糖葫芦吗?”
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