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大阿哥已经吃到第三块,没有开口。
这是牛肉,可是一点也没有肉腥味,感觉吃着很嫩。
谁家正经牛肉做成这个样子?!
老九这日子,是不是太闲了?!
三阿哥将口中食物吞咽殆尽,道:“这是牛肉还是羊肉啊?像牛肉,又比寻常牛肉嫩;像羊肉,可是又没有那么油,怎么还染儿绿色?”
九阿哥得意道:“荤素结合,那绿色儿是菠菜汁儿。”
八阿哥心下一动,指了那盘粉色牛肉道:“这个是不是也是上色儿了?”
要不然的话,老十吃生肉?
关外也好,江南也好,也有生肉做的菜,那是生鱼肉。
生牛肉,生羊肉的,还没有听过。
九阿哥摇头道:“这就是煮牛肉,不过牛肉是放在牛肚里,用的也不是滚水,而是温水,慢炖三个时辰。”
所以这牛肉极嫩,颜色粉红,看着像生肉,汁水丰富,不用其他调理,只撒了精盐跟黑胡椒调味。
至于外头的牛肚,也没有浪费,直接做了一碗红油冒牛肚。
恭亲王听着侄子们说话,注意力转到席面上了。
现在流行的燕窝、鱼翅、海参、鲍鱼一样没有,可是只听着这繁琐劲儿,就晓得这菜的滋味儿错不了。
恭亲王就认识不认识的菜,挨个的尝了。
康亲王、顺承郡王、增寿几人也是如此。
大家对皇子府的豪富,又有了不同的认知。
就算食材寻常,可是这菜谱金贵,这得养多少个厨子?
每个厨子的拿手菜都是固定的。
一个好厨子,一年下来的钱俸不比僚属职官少。
顺承郡王早上过来的时候,先到宁安堂给姑母请过安。
想着姑母红润的脸色,顺承郡王明白为什么姑母会乐意常住皇子府了。
这样的伙食,郡王府没有,伯府那里更不用说了。
乐不思蜀,才是正常的。
九阿哥执掌内务府三年多了,这得捞多少银子?
十阿哥总共没说几句话,却将众人的反应都看在眼中。
恭王叔不太对劲,跟大哥太疏离,对三哥、四哥的眼神又颇为亲近,隔着人都没耽搁说话,还看过自己。
好像还看过七哥。
对五哥跟八哥都是略过。
九哥这个主家,他也没看几眼。
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