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外形类似于小米,比小米大,与黄米差不多大小。
就是没有黄米的粘性,直接做饭粗糙松散,口感不好。
蒙古这边就弄出这样专有的吃法。
炒熟保存,吃的时候,放在牛奶、酸奶或奶茶里泡着。
喜欢吃脆生的,就泡的时间短些;想吃软的,就多泡一会儿。
乌日莫,就是酸奶上撇下的稀奶油,也叫奶嚼口。
九阿哥吃了半只烤兔子,还饱着,就喝了几口奶茶。
舒舒看着炒米酸奶,馋得不行。
上辈子吃过这个,念念不忘。
这辈子到了蒙古快一个月,这一路上,吃了不少蒙餐,这种配置还是头一回见。
这是科尔沁部特有的搭配?
舒舒自己动手调着。
两勺炒米,半碗酸奶,一勺乌日莫,半勺白糖。
吃上一口,简直是无敌美味。
奶油的浓稠,酸奶的清爽,炒米的香脆,经过甜味的融合,形成了绝佳的美味。
或许是她的神情好享受,九阿哥都不由动心:“这么好吃,那爷也尝尝?”
说着,他就要动手。
舒舒连忙放下碗。
“我来帮爷弄……这个炒米算是干粮了,泡软了也不好克化……”
说着,她重新调了半碗,就是少半勺炒米,两勺酸奶,半勺乌日莫,小半勺白糖。
就比碗底多不了多少。
九阿哥对比了一下舒舒的大半碗,不情不愿地接过来。
他吃了一口,点头道:“放上炒米,好吃不少……”
两人吃了小点儿,漱了口。
舒舒想起眼下天气,道:“现下就要加披风了……要是按照爷之前说的,先要去行围,再去盛京,那咱们带出来的衣裳还真是不大够……”
她收拾两人行李的时候,是准备了两箱子冬装的,不过都是小毛衣裳,初冬时节穿戴。
忽视了一个问题,那就是京城的初冬与关外的初冬不是一回事。
等到十月,京城初冬的时候,关外已经是隆冬。
这一路上各种见客,衣裳不好重复着穿戴。
要真是落到没有衣服可穿的地步,可就是笑话。
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