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竹伊本来坐在一旁乐呵呵地?瞧毛茸茸们吵架,结果战火就烧到?了她身上。
她看看手中抱着她手指的白团子,又?瞧瞧一人一边抱着她裤腿的两?只小?幼崽,顿时与前世的幼儿?园老jsg师们感同身受。
这……叫她怎么回答呢?!
最后竹伊灵机一动,撇开了话题。
“我这里还能做出一种好吃的糖,和红糖白糖蜂蜜都不一样,你?们要不要吃?”
“新的糖糖?!”
这下小?幼崽们的注意?力?顿时被转移开了,围着竹伊左一句右一句地?问道:
“新的糖糖是什么样子的呀?好不好吃呀?”
“伊伊做的,肯定好吃!”
“新的糖糖在哪里呀?我们现在可以尝一口吗?”
竹伊连忙安抚道:
“新的糖叫麦芽糖,我还没有做出来,得?等上三四天,一做出来我就分给大家尝尝好不好……”
“好!”
小?幼崽们奶声奶气地?应了一声,满眼都是憧憬的神色,又?叽叽喳喳地?讨论起了新的麦芽糖吃起来会是什么模样。
竹伊这才从幼崽毛团的包围中脱出身来。
她俯身看了一眼两?侧裤腿上沾染了少许毛毛,无奈地?呼了口气。
真是甜蜜的苦恼啊!
……
麦芽糖麦芽糖,自然做法也同麦芽有关。
新鲜的小?麦种子浸过水后,放在透气的竹篮里,定时洒水,过上几日,小?麦便能长出细长细长的麦芽来。
这些麦芽要捣碎了,再?同蒸熟晾至室温的大米饭拌在一处,放在温暖的地?方发酵。
隐藏在麦芽之中的淀粉酶,会在这温暖的环境下努力?工作,将大米中的淀粉分解开来,释放出大量的麦芽糖。
等发酵了半日,盆中已经?明显出现了大量糖水时,便发酵得?差不多了。
竹伊取来一块麻布,准备将发酵好的溶液过滤出来。
微黄的麦芽糖汁在麻布的过滤下与发酵剩下的渣分离开来,准备进入到?下一步流程之中。
接下来便是熬煮了。
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