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第七百八十九章 技术第三更求月票(第3页)

皇子府膳房就有烘干炉,是为了做肉干、肉脯预备的。

九阿哥觉得,应该也比较简单,就是将土豆清洗了,用石磨磨成浆,沉淀出湿粉来,再将湿粉拿去膳房烘干。

有邢全父子带人干活,九阿哥跟四阿哥只吩咐人就行。

看到磨出来的土豆泥是黄色的,九阿哥露出嫌弃来,跟四阿哥道:“四哥,是不是该削皮?”

四阿哥心里也没底,面色却不变,道:“不用,到时候再淘洗。”

邢全父子干活还行,可是技术方面的肯定不行,下一步就不敢试了。

九阿哥就吩咐何玉柱道:“去膳房问问,谁晓得怎么做生粉,过来试试”

何玉柱应声去了,少一时却是小棠跟着何玉柱过来了。

九阿哥好奇道:“你连生粉也会做?”

小棠道:“是福晋从书上看来的,夏天的绿豆凉粉,用的就是奴婢制的绿豆生粉”。

九阿哥指了指清洁好的土豆,道:“那土豆生粉怎么做?”

小棠也没有大包大揽,谨慎道:“奴婢没做过,要不先按照绿豆生粉的做法做一次?”

九阿哥望向四阿哥,四阿哥点头。

既是都要取生粉,过程应该大同小异。

小棠先打发人去膳房取了纱布口袋。

土豆泥是现成的,小棠就动手,用纱布口袋挤出浆子。

十斤土豆挤出来小半盆浆水。

九阿哥见状,不由皱眉,跟四阿哥道:“四哥,这些出不了多少吧?”

四阿哥也感觉不太妙。

小棠动了下手中的布口袋,道:“爷,这还能洗出来呢。”

九阿哥欢喜,道:“快洗!”

于是小棠就叫人往口袋里倒水,跟土豆渣渣一起揉搓。

每一次都有新浆水,一直到第五次挤出来的水已经有些清亮。

她就停止了。

这时候盆子里的土豆浆水,已经一整盆。

九阿哥与四阿哥都看着小棠下一步动作。

小棠被看的毛毛的,道:“这个要等两个半时辰,水粉分开,才能烘干。”

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