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第十七章 爆炒田螺（第2页）

这个姑娘总是脸上冷冷的，说话又简短又直接。

“好。”

谢炎炎应了，只要不是吃白食就好。

几个人摸了半粪箕子田螺，感觉有五六斤，在水里揉搓得干干净净，向村里借了两把剪刀，剪掉尖尾后，拿两个竹菠萝对扣。

谢宁和谢勇轮流摇晃对扣的竹菠萝，上下左右用力摇晃5分钟，用清水冲洗，连续摇了三次冲洗三次，田螺里外的泥和脏东西清除干净。

在淡盐水里泡着备用。

她偷偷在空间里弄了调味汁，蚝油，老抽，生抽，糖，提前在小碗里混匀。

起油锅，大火八成热，依次入姜，蒜，干辣椒爆香。

倒入沥干的田螺，翻炒半分钟，入黄酒翻炒，倒入预先调好的调味汁，翻炒至沸腾。

待看到有些田螺壳脱落，撒葱翻炒，关火，盖上锅盖焖5分钟。

干辣椒依旧转到空间。

想偷师？没可能的。慢慢悟吧。

撒香葱，出锅，盛盘。

大铁锅就是好，大火，爆炒，又鲜又嫩。

腥？不存在的。

难吸出？不存在的。

麻辣鲜香，香中带辣，辣中带甜，肉鲜且嫩，略带脆感，好吃的舔手指。

一家人高兴坏了，谢勇和谢零榆满满的自豪感，田螺是他们摸来的噢！

谢炎炎拿碗盛了半碗，加了汤汁，放了两个白面馒头，叫谢勇和谢零榆给苏墨青送去。

“我请了苏达士做你们的夫子，从明天开始授课。”

谢勇和谢零榆目瞪口呆，半碗田螺换个师父？

苏墨青是全国着名的大儒，连当今圣上见了他都会唤一声苏达士，能给他俩做夫子，绝壁是流放路上踩了狗屎运。

谢安奉听谢炎炎这么说，便也高兴得很，他的母亲是个才女，但年纪轻轻就郁郁而死，那时候他才4岁，沈氏是打算把他养废的。他不得已，长大一些才自己去投军。

如果家里能出两个读书人，母亲应该是高兴的。

苏墨青和苏夫人夹了田螺，一粒入口，便欲罢不能了，鲜香甜辣，肉质脆而不柴。