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第120章 小二天台坐忘真庆祝晚宴香喷喷（第3页）

今天要吃的是，猪头，还有剩下的猪杂。

这么多的猪杂，今天就吃了猪大肠，还剩下猪小肠，猪肝，猪腰，猪心，猪肺，猪肚，猪舌头这些。

余笙笙准备取出一部分猪杂煮一个猪杂粥，然后剩下的做胡椒炒猪杂。

另外猪头和猪耳朵则是卤起来让大家下酒。

先将猪头和猪耳朵劈成大块，然后冷水下锅，放入姜片，白酒，葱这焯水三件套焯水一遍。

然后起锅烧油，放入少许的糖炒了个糖色，再将猪头和猪耳朵倒进去，翻炒均匀上色之后，加入没过食材的热水，然后放入八角，陈皮，香叶，桂皮等大料，再放入适量的生抽，盖上盖子大火烧开，再小火卤一个小时左右，就可以静待浸泡入味了。

将猪头肉卤着点时候，余笙笙又处理了其他的食材。

这些猪杂王叔他们已经全部洗干净的了，包括猪肚都是。

这让余笙笙省事不少。

她和李春生两个人切的猪杂，都是全部切成薄片。

一部分，余笙笙用盐，姜丝，白酒，胡椒粒腌制了起来，再放入适量的油锁住水分。

等锅里头的粥烧开之后，她将猪杂倒了进去，只要沸腾十几分钟，猪杂熟了，就可以加入青菜和葱花了。

这样，一锅简单又鲜甜的猪杂粥就做好了。

另外的猪杂同样需要腌制一下，也是用姜丝，白酒，再加入黑胡椒，蒜头。

起锅烧油，将猪杂倒进去大火翻炒，炒熟之后加入一些青红辣椒还有洋葱芹菜之类的配菜一起翻炒，一大锅香喷喷的黑椒炒猪杂就出锅了。

猪头肉也卤好了。

将猪头肉拿出来后切成薄片，再放入少许的白醋，辣椒，黄瓜丝，香菜，葱花等搅拌均匀，一道下酒神器就拌好了。

香喷喷的黑椒炒猪杂，热气腾腾鲜美异常的猪杂粥，还有黄瓜丝凉拌猪头肉和猪耳朵。

这一顿饭，简直比过年都要丰盛上好几个档次了！

就连王叔都忍不住，将自己珍藏的酒都拿了出来！