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第118节（第4页）

她来闽地这么久，都还没吃过这道菜呢！

蛒，便是古八珍里的蟆，亦不是一般的蛙蟆，而是石蛙，在第一世时，顾冉也从没尝试过吃这等山珍，因为罕有，能?吃到只有偏远山区养殖的少量石蛙。

是以?穿到大盛朝来，顾冉也没打过石蛙的主意，这道清炖蛒冻也就成为只闻而不及的菜肴，没想到却在何大叔家里能?吃上。

因为石蛙原产南边地区，所以?在北地便只有宫廷筵席上出现?，或者是权贵彰显身份的弥珍野味，但何家这等寻常百姓都能?吃上，便意味着这石蛙现?而今在闽地不算少见，第一世时曾经石蛙亦是闽地人家在入夏后?常做的一道美食，但均优先让老一辈或小一辈食用。

而何家做这道清炖蛒冻给自己吃，自然也表达了何家对她的重视。

上乘食材一般烹制手法用最简单的办法，就能?得到最鲜美的味道。

清炖蛒冻也一样。

处理过石蛙后?，放入瓮中，而后?加入清水，适量的盐跟姜片后?，放入大锅里，隔水清蒸炖一两?个时辰便好了。

这样做出来的清炖蛒冻，不仅营养，还能?健脾消积，消暑去热。

等何倾欢回来时，那何二婶跟何大姑将满满一桌七个菜都端上来了，而她买回来加餐的菜，是一只咸水鸭。

果然，夏天就是吃鸭肉最滋补的季节。

美食当前，顾冉自不会客气?地。

因为何家人多，所以?分了两?席来坐，顾冉跟何大叔何大婶以?及何倾欢，另外加何二叔何二婶一起走一席，那咸水鸭一分为二，每席半只。

何大叔何大婶一边招呼顾冉一边吃，很快就热热闹闹地吃完了。

饭后?还每人有一碗米糟当做甜食。

因为闽地种植水稻多，大米产量大，所以?不仅用大米谷子?酿造的米酒多，用米为主材做的吃食也多，用米饭跟白曲酒发酵而成的米糟也是其中一种。

是三伏天时闽地喜欢拿来吃的清凉小食。

吃着米糟时，彼此寒暄，顾冉自然地问起了那常来客栈的大事件。

“嗨，就那天什么的刺客是吧？”何大叔连连摇头，直叹晦气?，“最近你没来县里，是不知道，因为这事，前阵子?进?出县城的人都得经过官府细细调查才能?放行，就怕还有这什么刺客混进?来了。”

“真的？”

“当然是真的，最近去住常来的主顾，都得调查身份呢，哦，对了，你是要在城里头过一宿吧，可千万别住常来那。”

“晚了。”顾冉无奈。