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第92章 茶香猪蹄 香茶牛肉（第2页）

黑猪蹄炖上后，再来做第二道菜。

秦怡将黄牛肉取出，切成薄薄的长条片。

加入生抽料酒一点盐，倒一丢的白糖和生粉抓拌均匀，再在表面淋一层薄油锁住水分。

在腌制等待的无聊的时间中，秦怡跑到厨房看两姐妹做菜。

原来这嫩茶叶真能用来凉拌。

只见庄青从背篓里捞出鲜嫩的茶尖，洗干净后在热水中烫个十秒左右，滤出放入大碗。

加入蒜末、小米辣、味极鲜、蚝油等调料，接着用热油炸香干辣椒和花椒，淋在菜上呛出香味。

搅拌搅拌，竟满屋飘香，一开始秦怡还以为是什么黑暗料理，待她尝了之后，口感清爽，味道也不错。

庄晴的绿茶鸡蛋饼之前已经吃过了，秦怡就没有再看。

她回到自己的岗位继续做那道牛肉菜肴。

热锅烧油，将之前做茶汤泡过的茶叶用热油炸到一捏就碎的程度。

牛肉也放进油锅中炸三十秒，直到肉片散开，立马捞出。

最后另起一锅，来点底油，将刚才炸好的牛肉倒入锅中与炸香的茶叶混合翻炒，

动作要快，否则炸好的茶叶会变得不够酥脆。

捞出盛盘，炸过的茶叶看上去竟有些像紫菜。

大伙儿将所有的菜摆到院中的一张木桌上，现在就在等待秦怡的猪蹄炖好便能吃饭。

三个人，四个菜，还是够吃的。

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“哎呦！杨老婆子，你走慢些，我追不上……”

田间小道上，有位穿着藏蓝色连衣裙的银发老太健步如飞地走着。

在她身后，跟着一位气喘吁吁的小老头，他的左手拎着许多当地的特产，右肩背着一个女款的单肩包。

杨老太仿佛没听见后头的呼唤，蹙着鼻子像个小狗一样到处闻味儿。

“老孟头，你闻到一股又荤又素的肉香了吗?”