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第1123章 菜单的重要性（第2页）
“我一会儿给你一个菜单，然后你让厨房里面的几个厨师都尝试着做一下，看看怎么样。”
“如果可以做成的话，那就每一个礼拜在咱们的菜单上面加一道菜。”
“然后把原来的菜单上面的那些菜最不好的一个淘汰掉。”
“当然了，淘汰也不是彻底淘汰。”
“只不过是在短时间之内，不会出现在菜单上面。”
“也就是所谓的末位淘汰。”
“每一个月的月末要整理一下，把那些淘汰的菜全部放到一块看一看。”
“假如说真的没有人点的话，那就从菜单上面抹掉。”
“反正就是让咱们这个饭店里面的菜单随时更新。”
“给人的感觉就是每天来了都有一道新菜可以吃。”
“另外就是，每一个月都要把那些比较受欢迎的菜筛选出来。”
“在三个月之后，这些菜就会成为咱们的招牌菜。”
“无论是什么人来到咱们的饭店里面想要吃饭的时候，都会成为他们的必点菜。”
许大茂感觉到想要让一个饭店长久的生存下来的话，那就必须要在菜单上面下功夫才行。
无论是什么人，他们在吃饭的时候也都会有一种厌倦的可能性。
一旦要是厌倦了，那么这个饭店也就会离他们而去了。
如果想要让一个人一直都喜欢一个饭店的话，那除非是在这个饭店当中一直都有他们会喜欢吃的菜呢。
有一些人一辈子去爱一个人都是非常难的一件事情，更何况是一道菜呢。
也正是这个原因。
许大茂就是在想着在这个饭店刚刚开的时候，就要注意到这些才行。
要不然到最后就有他们后悔的时候了。
在现在可以轻松的把这些事情给解决掉，一切都是完美的。
“好的，我知道了。”
何雨水点点头，对于这个自然是没有什么好反驳的。
因为在之前在何大清的饭店里面的时候，就已经出现过来时的事情了。
有一些人可能会喜欢一道菜，喜欢个3次5次的。
10次8次的时候，他们绝对会想着要换掉的。
如果在这个时候依然找不到他们喜欢吃的青菜的话，基本上也就跟这个饭店说拜拜了。
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