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第130章 卤肥肠结子（第3页）
今早提来的注销出去，也需要清水浸泡处理掉……
十斤猪小肠清理得很干净，几乎没有太重的异味，比鲜肥肠轻松多了。
刮去猪小肠内壁的多余油脂和杂质，用面粉和白酒多搓洗几次，过清水洗净。
锅中清水，去腥四件套，放入猪小肠，焯水后，捞出控干水分。
焯好的猪小肠打成个结，单独卤肥肠的时候，把猪小肠结子也一起放到卤桶里卤制，大火烧开后，转小火卤制一个半小时，让它们继续浸泡半小时左右，入味儿。
卤肥肠，颜烟非常抗拒品尝这种内脏，只尝了汤水。
咸香适宜，红油很辣。
把拍到的肥肠结子发到群里——
五颜六色的颜：【今日推出新品，卤肥肠结子2.5元一个，先到先得！】
小雨漫步：【哇，这个肥肠结子煮到膨膨胀胀，感觉里面会有很多辣汁，会爆汁的感觉啊！】
绵绵：【为什么肥肠一百块一斤，肥肠结子才2.5元，好便宜！】
圆圆的兔脑壳：【不知道，但是肥肠结子煮火锅很好吃。】
南南一小只：【发出尖叫，我心爱的肥肠结子！】
黄油拌饭：【楼上该不会是郁南知吧！害羞】
浏览的目光一顿，颜烟心道：完犊子，郁南知掉马了。
下午，沈圆和邱可提前到点，给郁南知买她喜欢的卤肥肠结子。
叔叔阿姨们更好卤肥肠，肥肠结子买的少，全部便宜了沈圆和邱可。
她们要了十八个，还觉得不够吃，又买了点卤肥肠。
昨晚预定的鸡汁兰花干、卤兔头和卤鸭食管，全部拿到，两人一脸满足。
路上买来一份捞干米线，回到宿舍，把卤肥肠连汤带物全部倒进米线碗里。
鲜红的油脂迅速把米线染成胭脂色，上面铺开的卤肥肠，像是红盖头，下面白白净净的米线，含羞带怯。
油汪汪的肥肠米线，谁看了不迷糊啊？
郁南知搓搓手：“我的最爱，还有肥肠结子呢，一起泡进去。”
沈圆担忧说：“你嗓子刚好一点点，吃这么辣，真的没关系吗？”
郁南知被香迷糊了：“没关系，一会儿我涮清水吃，好久没吃颜记的卤肥肠，今天吃不到，病魔没把我折磨死，你们要把馋死了。”
打开美食直播，正好这时周娅开始吃卤肥肠结子……
可把郁南知给馋坏了，赶紧套上一次性手套，抓起一个卤肥肠结子，被辣卤汤汁包裹浸入，结子表面被镀上一层蜜色的油脂，油润润，似乎很回弹。
小心翼翼咬掉一角皮质，里面的香辣汁水溢出，流淌到掌心。
舍不得浪费，她一口嘬掉手心的辣汤，辣得要命，嗓子微微刺痛，又根本停不下来，好香。
经过长时间的卤制，猪小肠的皮质煮得脆嫩嫩，一口被香到了。
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