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“老板,这冰浆怎么卖。”
“老板,来个黄瓜的,没有黄瓜味的?那行,拿个芒果的吧!”
“这冻太好吃了,果然风帆街那边就是坑啊,还是尚碧湘街好,一进门就吃到了这么好吃的冰沙。”
“打卡打卡,我赌这家冰浆店必定爆火,这冻也不知道是什么,实在太独特了。”
...
听着旁边几个小女生叽叽喳喳,正在打冰浆的夏鸣微微一笑。
这「甲鱼冻冰浆」或许会爆火,但这摊子绝对爆火不了,因为干完今天,他也不会在这摆摊了。
想到这,他抬头看了一眼站在摊前排队的四五个人。
还得感谢那个爱女朋友的小男生,就在他定了第一份草莓冰浆后,制作时间内,又来了一对情侣,然后看到有人买,也就过来问了问。
很明显,他们所在的城市应该没有冰浆这个东西,所以出于好奇,还有旁边那个男生的推荐下,他们买了一份西瓜的。
就这样,一份接一份,夏鸣这冰浆的生意慢慢的就铺开了。
究其本质,一个是料理本身过硬,虽然是甲鱼冻,但在处理后,它只保留了很少的甲鱼味道,藏在咸味之下,一般人几乎感受不到。
再加上梅子酸味铺垫,搭配冰浆赋予的低温,最后结合未完全打碎的糯米,补充的一点点「硬」的口感。
做到了入口绵柔,酸味配合,口感上,冰沙的「软」搭配甲鱼冻的「润」和「Q弹」,最后配合一点点「硬」,口味分层融合,现切水果清新,比单纯的甜筒确实好吃不少。
10块的价格见仁见智,男生大概率消费不多,但对女生,特别是出门游玩的女生来说,一杯奶茶动辄89块,有些地区更是曾卖到过2030,消费习惯养成后,10块的价格也就很好接受了。
相比汤,冰浆因为里面用了新鲜水果和椰浆,所以利润率肯定没有那么高。
排队也没有快餐的时候长,但这东西胜在持久。
快餐只能卖11.5小时,但冰浆却可以卖整个下午,更关键的是,作为独特口感来源的甲鱼冻,从本质上是没有成本的。
霸王鳖鸡那一大锅虽然没挣到什么钱,但还是把鸡和甲鱼的成本包了回来,这样算下来,甲鱼冻就是0投入。
再者说,冰浆虽然没有汤暴利,但也是三四倍的利润,相比其他队来讲,那都是高的了。
现在怕是只有【二队】的冷吃小海鲜,【四队】的冷吃虾,【五队】的冷吃兔肉串可以和他一较高下了。
至于和他汤利润差不多的【一队】的mojito,已经在现实面前低头,价格从一开始的18降到了11块,无酒精版本也降到了9块。
终于算是能卖出去了...
这也就夏鸣还不知道,要他知道了,肯定会笑还不如卖7块的「柠七」,虽然利润看起来只有3倍不到,但绝对比现在好卖。
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