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147 竞争（第2页）
他托朋友查过吴掌柜的底，不过是个野厨子，连个正经师承都没有，而状元楼的铛头都是东京城里排得上号的大厨，哪能随随便便被比下去?天底下断无这般道理!
不过，近些日子，确有不少熟客过状元楼而不入，径往吴记川饭而去。据张三所说，休日那天有两车贵客，若非在朝为官的士大夫，便是家财万贯的富商，也慕名前往吴记川饭用餐。
看来这鸟店确有不寻常之处，事实摆在眼前不容他否认。
刘保衡此前压根没把吴记川饭放在眼里，一方面是因为规模太小，不足以和状元楼竞争;另一方面，吴记川饭的客源基本来自国子监和太学，和状元楼没有实质上的冲突。
然而，这些天他明显感觉到，事情正在起变化。
状元楼毗邻保康门瓦子，沉溺于勾栏瓦舍的富贵闲人既是状元楼最主要的客源，亦是最忠实的食客，几乎不会光顾别家食肆。
换句话说，这些食客正是状元楼能够跻身七十二正店之根本，吴记川饭竟敢把手伸向他的腹地………………
尽管眼下并未真正流失客人，毕竟吴记川饭只有食，没有色，这些富贵闲人终归还是要回状元楼醉卧美人膝的。
但刘保衡并非短视之人。
吴记川饭单凭饭菜，便能将状元楼的忠实食客诱走，倘若以后扩建店面、雇佣歌，又当如何?
这是远虑，眼下尚有近忧:城南的水患迟早会消弭，待国子监和太学迁回旧邸，那个姓吴的定会全面转向保康门瓦子，同状元楼抢夺客源。
哪怕只是让状元楼的熟客时不时地，也够他喝一壶的了!
一念及此，刘保衡不禁怒从中来。
直娘贼，一个清风楼就够让人头疼了，突然又从哪儿冒出来这么一家店，离得还这般近!
他扬声喊道:“张三!”
“掌柜的......”
张三快步奔至近前。
“去问问灶房里问问，有没有谁识得吴记川饭的吴铭吴掌柜?”
刘保衡本以为这个吴的没多大本事，只因攀上了狄枢密使这层关系，才能给国子监和太学供膳，甚至也像正店一样以琉璃杯待客。
仔细想想，无论是监生和太学生，还是有钱有闲的公子哥，什么美食没吃过，能让他们齐声称好并频频光顾，证明这个姓吴的确有几把刷子。
刘保衡不禁怀疑吴掌柜的底子不真。
学厨不比经商，后者多少沾点运势，前者纯靠苦学勤练，没有师承的野厨子哪来这么大的本事?
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