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“米差点...”
范从文拿起热茶喝了一口,摇头道,“都差点....”
就这时,外边忽响起沙沙的脚步。
接着,就见两个厨子,端着托盘,小心的从外边进来。
“范大人,按您的吩咐,给您炸的鸡蛋酱!”
“搁这...”范从文点点桌子,“张厨子...”
“小的在!”胖厨子点头哈腰,满脸谄媚。
“今儿这炸酱呀,勉强凑合,还差着火候!”范从文正色道。
“您说!”张胖厨子赶紧洗耳恭听,“哪做的不对,小人马上就改!”
“你看这肉酱!”
范从文拿起酱碗来,“讲究油酱分离,你看看你炸这个,明显酱没炒透,黏糊糊的没有光泽,不润...明白吗?”
“啊...”
张厨子想了想,“明白明白!”
“还有你看这鸡蛋酱!”
范从文又指着冒热气,刚端来的酱说道,“太干了...鸡蛋酱也得有汁,汁儿还得黏糊,炒了之后得用点水咕嘟着,且这鸡蛋得柳絮状。对了,还有这香菜,最好是香菜叶.....咱们衙门富得流油,不至于这点香菜根你也舍不得扔吧?”
“呵呵呵!”
张厨子满脸堆笑,“您多保函,小的回去这就按您说的法子改!呵呵呵,小的是南直隶这边的人,学的是淮扬菜,这炸酱的手艺,多少差点意思!”
“不过也算是可圈可点!”
范从文又给了点肯定,伸手入怀中,“米饭还是硬,这米真不行.....”
说着,一枚二两重的小银元宝出现在掌心之中,“我这嘴叼,麻烦你了。”
“哎呦,这哪好意思的!呵呵呵!”
张厨子笑得眼睛都没了,胖脸上都是褶子,接着元宝,“明儿小的用广东增城的香米给您蒸饭....”
“呃....行!”范从文顿顿,然后拿了块葱白,沾了点鸡蛋酱送往口中。
“对了,还有个事跟您说!”
张厨子转身的时候,忽又扭头,“您说那酸菜,小人...没琢磨明白!呵呵,腌了五六天了,小人一掀缸盖儿,臭了!”
“那就算了!”
范从文又是摆手,然后开始继续弄着鸡蛋酱的饭包。
“是是是!”
张厨子点头哈腰的出去,嘴里无声念道,“可惜那一缸白菜了!”
“呼!”
李景隆低着头,吹着茶盏之中,已经从滚烫变得温热的浓茶。
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