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第157章 渐入佳境（第1页）

苏青鸾之前为了试验出汤底的最佳配比，香辛料浪费无数，每一种的配比都精确到克，为了精确测量，她甚至特意去镇子上的杂货铺子买了一把小秤，每天拿出在实验室做实验写论文的架势，不停地调整每一样配比。

结果最近几天时间，苏家不得不充斥着各种各样的卤味汤底，而且每次的味道虽然各有千秋，却又大差不差，让两个小家伙叫苦不迭。

所以当苏青鸾再次站在灶台前的时候，苏玄鹤同苏雪雁都有些心惊胆战的看着自家阿姐，就怕她一句“今天的卤汤还剩下好多。”

不过还好，苏青鸾并没有那么丧心病狂，想让自家弟弟妹妹从此对卤汤留下阴影。

晚上只是做了一个清汤面，拌了一些杂菜，算得上是清汤寡水。

不过由于前一段时间太过丧心病狂的卤汤攻击十分密集，对于两个小家伙来说这种清汤寡水的吃食竟然是难得的“换换口味”。

由于处理下水的前期准备很多，在苏青鸾准备晚饭这个时候，苏广福就同杨氏一起挑着扁担，装着明天要卖的下水去河边冲洗。

等到晚饭做的了，夫妇两个也从河边回来了。

由于之前每一次实验都留下了非常详细的各种香辛料配比——而且为防万一，还是用夹杂了阿拉伯数字和各种简略符号作为标注的配方——所以苏青鸾再次配置卤料和汤底的时候就十分轻车熟路。

“阿爹，我让您找的东西您找了？”苏青鸾探头看向阿爹肩膀上挑的两只木桶。

“找了找了！”杨氏一边帮着苏广福把扁担写下来，一边笑眯眯地对苏青鸾笑道：“你说你这丫头，好好地要两块石头作甚？”

苏青鸾神神秘秘地眨眨眼：“因为要下水口感更加软烂！”

见爹娘都是一头问号，苏青鸾也并不着急解释，只依次加入各种香辛料，又加入下水，最后压入石块，把整个锅放到临近炕头那个灶台上。

现在天气一点点转凉，苏家在晚上也要烧一点火炕了。这让杨氏好一顿感叹，因为至少到去年这个时候，家中虽然早晚有些寒凉，到底也没有到了受不住的时候，能少烧一些柴火就要少一些的。

没曾想不过一年的光景，苏家烧柴火已经不需要太过计较了。

苏青鸾昨日就是接着烧火炕的炉灶火将下水的卤汤咕嘟了整个上半夜，省去了单独点灶台的柴火。

现在苏家的灶房已经有两个灶台，一个是原本就在用，同时连接着烧火炕的管道；另一个则是前不久翻修房子时候新建的，让苏青鸾能够有更多空间施展厨艺。

苏青鸾准备停当之后，便加满清水不再打理这炉灶上的一锅汤。

而等到第二天，苏青鸾移除了那两块大石头，让阿爹和阿娘尝了尝这次的下水——果然比起昨天，更加软烂，并且容易咬断。

第二天，苏家的下水摊依旧准时开张。