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第456章 烤黄酒（第2页）

我摇了摇头，“我觉得问题不在蜂蜜上，而是在烤制的时间。”

我和王菊在厨房里已经忙碌了整整一周，黄油苹果烤黄酒的配方依然没有定下来。

我们尝试了无数种组合，但总是觉得差了点什么。

就在我们几乎要放弃的时候，调酒大师李叔突然出现在酒吧门口。

李叔是我们酒吧的老朋友，也是业内公认的调酒大师。

他平时很少露面，但每次出现都会带来一些新的灵感和创意。这次，他似乎是听说了我们在研发新酒，特意过来指点一二。

“李叔，您来得正好！”王菊看到李叔，立刻放下手中的勺子，迎了上去。

李叔微笑着点了点头，“听说你们在研发黄油苹果烤黄酒，进展如何？”

我苦笑着摇了摇头，“不太顺利，我们已经尝试了无数种组合，但总是觉得差了点什么。”

李叔走到吧台前，拿起一杯我们刚刚调好的黄油苹果烤黄酒，轻轻抿了一口。

他的眉头微微皱起，似乎在品味其中的细微差别。

“你们的问题在于平衡。”李叔放下酒杯，缓缓说道，“黄油、苹果和黄酒，这三者的味道都很强烈，但你们没有找到它们之间的平衡点。”

王菊急切地问道：“那我们应该怎么做？”

李叔笑了笑，“首先，你们需要调整黄酒的比例。黄酒的香气和口感是这杯酒的灵魂，但你们用得太多了。”

我点了点头，“我们确实尝试了很多种黄酒，但总觉得不够完美。”

李叔继续说道：“其次，黄油的选择也很关键。你们用的是发酵黄油，虽然味道浓郁，但会掩盖黄酒和苹果的香气。试试用普通的无盐黄油，它的味道更柔和，不会抢走其他成分的风头。”

王菊若有所思地点了点头，“那苹果呢？我们尝试了各种品种，但总觉得不够完美。”

李叔笑了笑，“苹果的选择其实很简单，红富士是最适合的。它的甜味和酸味都很平衡，能够很好地与黄酒和黄油融合。”

我有些疑惑地问道：“那烤制的时间呢？我们尝试了不同的烤制时间，但总是觉得差了点什么。”

李叔点了点头，“烤制的时间确实很关键。你们需要找到一个恰到好处的时间点，让苹果的香气充分释放，但又不会烤得太焦。”

王菊有些沮丧地说道：“我们已经尝试了很多次，但总是找不到那个完美的点。”

李叔笑了笑，“别急，我来帮你们。”

说着，李叔拿起一个红富士苹果，熟练地切成薄片，然后放入烤箱中。