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干巴菌（第5页）
应空图舀了米出来，用柴火灶先煮米饭。
今天要吃炒饭，他特地留了米汤，又将米饭煮得稍硬。
将煮好的米饭盛出来，摊在盘子里晾着，应空图先炒干巴菌。
应空图刮洗泥土的时候，一点都没手软，底下可能带着泥土的地方全都削干净了，只留下最香浓的菌肉。
干巴菌被他掰成一片片，只简单地过了一下井水，又用厨房纸吸干净了，现在干爽香浓，几乎没有水分。
状态这么好的干巴菌，一倒入大铁锅里，被亮汪汪的荤油一激，香味立刻起来了。
那是饱吸了山间阳光雨雾的醇厚香味，此刻香味也如雾气一般，释放出了浓郁的山野鲜香。
柴火灶，火猛锅大。
干巴菌在锅里跳动着，滋滋作响。
应空图撒入的辣椒和大蒜子在爆炒后，又散发出了不一样的香味。
他嗅着这股香味，将摊开晾凉得差不多的米饭倒入锅中。
微微带一点淡绿色的米饭一被炒散，立即均匀地裹上了油光，每一粒米饭都微微发亮。
应空图快炒几下，锅里的饭香得气势极足，主动地往他们鼻子里钻，强势地占据他们的每一个味蕾。
直到应空图将炒饭盛进两个大碗里，这股香味依旧香浓得惊人。
“开饭！”应空图将一海碗饭放在闻重山面前，说。
两人各端一碗饭，开吃。
干巴菌炒饭看着貌不惊人，吃起来却极香。
应空图放调料时只放了盐，因此，炒饭的味道十分纯粹，菌香的味道占据了绝对的上风。
每一口下去，菌香味似乎都能从他们的口鼻中喷出来。
菌香、油香、蒜香、椒香，各种香味缠绕在一起，每当他咀嚼，又有新的香味释放出来。
最后，米饭的清甜为所有鲜香收尾，余韵依旧令人享受不已。
“真好吃。”闻重山说道，“我有一次带队进雪山做任务，迷路啃了好几天军粮和冰坨坨。”
“然后呢？”应空图喝了一口米汤，抬头看他。
“居住在海拔四千多米的当地向导接到消息后，把我们捡回去，就给我们做了油盐炒饭。”
“那个炒饭也很香，是我平生吃过最好吃的炒饭，现在我还能回想起那个味道。”闻重山微微笑着说道，“今天我好像又回到了那个时候，炒饭还是那么香，还活着的感觉也那么强烈。”
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