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一匹黑马用手感觉了一下温度,接着将料汁倒入,然后加入少量开水,接着直接将鸡转到了砂锅里。
不盖盖子,一匹黑马用底下的料汁不停的浇灌鸡身,直到它呈现出棕黄色的绝美色泽,接着一秒都没有停顿,他将鸡从砂锅中取出,然后往鸡肚子里塞水果。
约莫塞了七八种,他将整个鸡用厨房纸巾认真的擦拭了一遍,接着上笼蒸。
蒸了约莫6分钟,他将鸡取出,然后快速过冰水,并将鸡内部的水果全部剔除。
做完这一切后,看着面色色泽稍浅的鸡,他微笑着拿出一个毛刷,然后开始给鸡上「脆皮水」。
这是经过了一匹黑马十四年精心配比,才找到的世界上独一无二的秘方。
随着脆皮水在鸡身上缓缓流下,他仿佛已经看到评委享受的模样...
“杨哥,夜哥,我会带着你们的那一份走下去的!”
说罢,他将盘预热,并涂上黄油,然后放入鸡,接着,按下了烤箱的按钮。
...
「后台」
七位评委走了个过场后,也没一直坐在评委席上,此刻,他们正围坐在一起闲聊。
新来的四位评委不知道之前的赛况,原先的三位星级评委正在给他们介绍。
谢庭锋很喜欢夏鸣,认为他每次都能带来别样的惊喜。
“甲鱼冻冰浆,真的,我要是看着招牌肯定会犹豫,但吃下去真的很特别,那个甲鱼冻的口感我现在还能感觉到。”
郑勇麒个人比较喜欢洛洛哼哼唧,他承认甲鱼冻冰浆的创意吓了他一跳,但那盘毛豆的味道,却是实打实的。
“香味,卤味,还有精心挑选的毛豆,极致的balance,见小而知大,这个女生很有潜力的。”
张雍则是对一匹黑马的脆皮鸡赞赏有加,据他描述,那个脆皮鸡的味道,绝对是顶级的。
一旁的李商虎,还有隋戊佰在听完张雍的描述后,都露出了思索的表情。
就在他们闲聊之际,忽然听到后台响起一声清脆的铃声。
「选手一匹黑马烹饪料理结束,现申请评委品尝」
「料理名称...」
「拥有崭新人生的脆皮鸡」
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