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15 八宝蒸鸭(第1页)

雨珠从积攒在新铺的蝴蝶瓦上,慢慢往下滴。卫锦云才回到铺子,就忙着去检查屋顶和院墙,有没有漏雨渗水。

“姐姐怎么不知累呢。”

卫芙菱跑上二楼拉住卫锦云的手,将她带回院子,又搬来椅子给她坐,“方才我们和祖母一起看过了,一点都没漏,姐姐还是坐下来休息。”

已是黄昏,才下过雨的院子混着些许青草的味道,还能听见几声蝼蛄与蟋蟀的叫声。

泥炉上架着瓦罐,水在里头滚着,但散发的热气让卫芙蕖坐得离它极远。

“祖母叮嘱,一人一碗。”

卫芙菱用湿抹布裹着手,掀开盖子,小心地用大调羹往碗里舀姜汤。她瞧了一眼卫芙蕖的方向,“但是呢,蕖姐儿这碗,可以用这个。”

她不知从哪里变出一个小茶杯。

夏日吃姜能祛湿,又何况才下了一场雨,还能驱驱寒意,

卫锦云与卫芙菱待姜茶稍微晾凉了一会,捧着碗一饮而尽,唯有卫芙蕖眉头都皱在一起,端着比她们俩的碗小一半的茶杯,小口小口呡着。

“明日做姜撞奶吃。”

卫锦云的话音才落,卫芙蕖当场一股脑儿干了。

她吃过姐姐做的莲姜蒸糕,甜甜的,几乎没有一点辣姜味。那时客船上买不到牛羊乳,姐姐答应她日后做给她吃。

那姜撞奶它到底是个什么味道......明日怎么还不到。

三人坐在桌前闲聊,眼瞧着王秋兰的菜端了一个,又端一个。

荤有酱炒白虾、油焖茭白、花刀白鱼,素是凉拌莼菜、蒸雪藕与豆腐汤......但王秋兰一开冒着热气的蒸屉,还有一阵浓郁的肉香。

最后上桌的,是一道糯米八宝鸭。

“本是庆祝第一日摆摊才灌的八宝鸭。”

卫锦云给王秋兰盛好米饭,“祖母怎么还买了这么多菜。”

她今早见小贩来给李记熟食行送鸭,那鸭子肥美新鲜,身上被处理得一点杂毛都没有,当即要了一只。

她将鸭子的内脏去了,用黄酒与葱姜腌了一个时辰,又塞入蒸熟的糯米、莲子、虾仁、笋丁、香蕈与白果调味。

这八宝本是要再加些干贝、火腿与鸡胗,奈何食材并不允许,且算它个五宝。

腌到这个时辰,想来都已经入味了。

几个菜将八宝鸭围在了一起,桌上摆得跟吃席一样热闹。

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