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而现在他得了新的制糖原料。

甜菜不比甘蔗，甘蔗只能生长在四季温暖的极南之地，甜菜却是在哪里都能长成，用其制糖，成本低廉。

看来此事可以提上日程。

制糖坊暂且八字没一撇，秦夏手起刀落，把甜菜根切成了丝。

颜色像是现代有而大雍无的火龙果，秦夏边切菜边突发奇想：搞些甜菜汁，大约能给大福染个时尚粉毛。

他这么想，还真就这么做了。

众人只见老爷端着一小碟甜菜汁出去，而后乐呵呵地又回了灶房。

也不知去做了什么。

去而复返的秦夏重归灶前，再度端详起甜菜根来。

甜菜能吃，吃法平常。

可以凉拌，可以热炒，可以做汤。

秦夏觉得今天的晚食正好缺一份汤羹，于是果断选择了最后一种。

猪骨炖出一锅汤底，土豆、胡萝卜切块，沸水入汤。

同时起一锅热油，加蒜末煸香，入包菜丝和甜菜根丝翻炒，炒得差不多了，就一股脑倒进汤锅里。

肉眼可见锅内的汤水很快被甜菜根染成紫红色，待到土豆和胡萝卜变软，这一锅汤就成了。

汤在锅里不怕变凉，秦夏洗了洗手，换掉垫在菜板上，被甜菜根染红的大荷叶，拿出盆中泡发的鳆鱼，一一改上花刀后放入高汤，细细煨熟。

接下来，就到了蚝汁登场的时候。

锅内倒油，大把的蒜末炝锅，而后捞出，剩下的热油有了蒜香，之后加入蚝汁、白糖。

蚝汁浓稠，白糖也需要时间融化，在这个期间，秦夏耐着性子慢慢翻炒，避免糊底。

锅底的汤汁很快开始冒起小泡，秦夏接过帮厨送来的一小碗煮过鳆鱼的高汤，倒进其中。

碟子里，鳆鱼已经摆好了盘。

下面垫着焯过水的，翠绿翠绿的小青菜，秦夏用勺子舀着，将新鲜出锅的蚝汁挨个淋上。

做到这道菜时，有人一路小跑着来灶房禀报。

“老爷，督公回来了。”

听闻虞九阙回来了，秦夏扬起唇角。

“你去传话，就说晚食马上就好。”

而虞九阙在见到秦夏之前，先见到了头顶和翅膀尖上都多了一撮粉毛的爱宠大鹅。

这两撮粉毛，与鹅脖子上新戴的桃红配柳绿色的绳编项圈相映成趣，竟多出了几分……

春意盎然。

“这是怎么弄的？”

虞九阙摸了摸大鹅的后背，任由它围着自己撒娇。