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20三娘酸菜（第1页）

到家后，时间还早，姐弟俩便倒了杯水喝，简单算了算今儿的收入。

“包子一共卖了六十四文，豆浆除了试喝的，正经卖出去二十碗，一共八十四文。”

因为只是试卖，没指着卖多少钱，这些收益听着也不错。

但细细一算，还是能看出一些端倪来。

包子的成本可不少。鸡蛋用了十个，一文钱两个花了五文；肉价虽贵，却不是主料，只用了半斤，还是占了大头，约二十文。酸菜是葛婶子送的，暂时不计入成本，再就是面粉、醪糟、碱水、柴禾之类的，零零碎碎不好单算，合起来多少也得算上几文。

倒是豆浆没多少花费，只用了三碗黄豆，加上柴禾合起来也不到五文钱。

乍一对比，好像是卖豆浆更划算。可事实上，今早包子只卖出去三十二个，是因为头一屉连搭带送没怎么算进去。正常做满三屉，能卖四十五个，那就是九十文，成本三十文，净赚六十文，卖价是成本的三倍。

豆浆成本低，做起来却十分麻烦。这个家用的石磨谁用谁知道，磨三碗豆子姐弟俩倒了好几次手，煮的时候不错眼盯着且不说，卖完了回来刷锅也是一大难题。

这年代可没什么不粘锅，家里的大铁锅煮完豆浆，锅底糊了一层，带来的焦香味固然风味十足，刷起来却怀疑人生。

相比之下，做包子倒清爽多了。只需把垫在笼屉底部的粗麻屉布洗净，蒸屉刷一刷就好。

但是想要挣钱，哪有不累的？不过是怎么分配时间罢了。

早上时间并不充裕，做两样着实不能兼顾。唐宛跟弟弟说了自己的计划：“明儿起早上只做包子，剩下的白天再做。”

她后半句说得含糊，没提做豆腐的事儿。

毕竟唐睦还不知道她有这手艺，等真做出来再找由头解释也不迟。

唐睦自然没有意见，阿姊怎么说就怎么定。更何况他也亲身体验了，早上只是少量试做，便已经忙成那样。

“那么今日还是照原计划，你去集市上摆摊，我去采买原材料。”

唐宛这般安排，想了想又说：“你今日起得早，午间回来歇个晌吧。”

唐睦却道：“我不累！”

见唐宛不太放心，便道：“倘若摊子上没人，我就坐在边上小憩一会儿，省得来回跑。”

“这样也行。”半大不小的孩子，不能因为做这些把身体给耽误了。

说到采买，今日得的八十四文，加上昨天唐睦写信带回家的五十几个钱，他们手头上总共只剩下一百四十多文。

其实昨日采买材料的时候，就已经捉襟见肘，唐宛身上的银钱已经用尽，还用了几个唐睦钱袋子里的钱。

唐睦便提议：“要不要把先前埋的银子起出来些？这样采买的时候也宽裕些。”

上次从陈家拿回来的银子，大头的三十两被藏在后院枣树下。

唐宛略一盘算，若想把卖包子当成正经营生，就不能再像今日这般小打小闹，原材料必然得跟上。

眼下肉价虽有起伏，大致在三十到四十文一斤之间。即便把手头这点钱全都拿来买肉，也不过四五斤。若是自家吃还算富裕，但若是拿来做买卖，却根本不够看的。

况且光有肉也不成，还得搭配酸菜、鸡蛋之类的佐料。

家中这些原先备下的已所剩无几，明早用的馅料都得现买。更别说包子不能只卖一种口味，不同的馅料都各要采买，又是一笔花销。

当初将银子藏起来，是防备着被人惦记，并非为了不得动用。眼下正是该用钱之际，唐宛没有多犹豫，便点头道：“那就先取些出来用吧。”

姐弟俩于是将院门插上，拿了锄头往后院走。刻意左右都看了看，确定四下无人，才来到枣树下，悄悄挖出了装银子的瓦瓮。