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17烀肉（第4页）
“要知道刚刚……”林芝故意停顿了几秒，“可是有女知情嫌恶地向我抱怨呢。”
谢晚秋瞥见他眼底深处掩饰不住的笑意，那是幸灾乐祸，也懒得和他掰扯。见脚上敷上的草药汁差不多干了，便试着下地。
本做好了走路脚会痛死的心理准备，没想到脚落在地上，倒是没有想象中那么痛，可以忍受。
想起沈屹片刻前那挑起水泡来十分娴熟的手法……
也算他有点好了。
厨房里，猪下水已经泡得差不多了。
谢晚秋麻利地将猪大肠翻面冲洗，小心刮下肠壁上干净的脂肪块，放入干燥的铁锅里，用小火慢慢熬。
随着不断地翻炒，肥白的油脂在小火下渐渐融化，他又扔进去几片生姜和花椒去腥。
待油色越来越清亮，才熄了火，趁热用纱布滤掉油渣，再倒入小瓷罐中静置凝固。
五斤多的大肠，只得这小小一罐。
谢晚秋在心里默算了一下，这猪下水虽然便宜，但出油率还不到三成。细究起来，还是用猪板油熬油更划算。
但好在剩下的猪大肠收拾干净后，烀到软烂也是很好吃的。他转头看了眼瓦盆里还剩下的猪肝，又起锅烧水。
将猪大肠和猪肝一起冷水下锅后，又加了酱油和盐调味。等大火烧开，再转小火慢慢烀了快一个小时，直到整个厨房都弥漫着扑鼻的肉香味。
谢晚秋掀开锅盖，用筷子戳了戳，猪大肠已经完全烀到软烂，一戳就透。
与此同时，寝室里正要入睡的知青们纷纷抽着鼻子。
“什么味儿？这么香！”一个靠门的老知青猛地支起身子，吸了吸鼻子。
“是炖肉！红烧肉！绝对错不了！”另一个更夸张，馋的直咽口水。
“我刚刚回来的时候，好像看到谢知青在厨房做饭……”
“我想起来了！”一个猴精的猛地拍了一下后脑勺，“他之前不是拎了堆猪下水回来？”
“猪下水那种骚.东西能做的那么香？”有个长头发的知青满脸不信。
“你们不信我信！上次小秋做饭那么香！我到现在还怀念那个味道呢！”宋成一骨碌从床上爬起来，拽出裤子套上身。
“信不信的，去厨房看一眼不就知道了？”
林芝也跟在几人后面去了。oxiexs.com
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