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林予安却像对待一件稀世珍宝一样,用斧背小心翼翼地敲开兔子的颅骨,用刀尖将那团粉白色的、质地柔软的脑花完整地挑了出来,放在一片最干净的树叶上。
“在所有的收获中,这个,才是最宝贵的礼物。”他将镜头对准那团小小的兔脑,语气中充满了郑重。
“在极度缺乏脂肪的荒野食谱中,动物的大脑,就是纯天然的、最高品质的脂肪来源。”
“它的脂肪含量,甚至比肥肉还要高,而且富含卵磷脂和各种微量元素。”
他用手指轻轻地捻起一点,那细腻的触感,让他忍不住感叹:“这东西,就是荒野里的黄油!在即将到来的高强度体力消耗前,它是最好的能量补充剂。”
处理完所有的部分,他将兔子的躯体和可食用的内脏带走,而那些不能食用的部分和血水,则全部扔到流动的河水里。
提着处理好的猎物,他返回了温暖的庇护所火堆旁。
腹中早已饥肠轆轆,他决定立刻享用这来之不易的美味,为下午即将开始的繁重劳动储备能量。
现在这个环境下,可不能像奇尔科湖秋天那样石板煎烤,明火和石板的热量会不均,也无法充分利用燃烧后的木炭。
他决定做一个更精巧的工具,一个简易的炭火烤架。
他从背包里拿出那卷专业的退火钢丝绊线,又在林边找来两根Y字形的结实树枝,将它们牢牢地插在火塘两侧的泥土里。
然后,他截取了数段钢丝,像织布一样,耐心地在两根树枝的“Y”形分叉之间来回穿梭,编织出一个网格状,间隙均匀的金属网面。
一个完美的、高度可调的简易烤架,在短短十几分钟内就制作完成了。
“好了,现在我们可以进行真正的炭火烧烤了。”他满意地拍了拍手。
他将火堆中燃烧正旺的木柴拨到一旁,露出下面那层温度稳定,散发着暗红色光芒的炽热木炭。
他最先处理的,依然是那两团最宝贵的兔脑,他从一个用树皮包里,捻出了一小撮灰白色的晶体,小心翼翼地撒在兔脑上。
这并非他特意熬煮海水所得,而是前几天煮墨角藻贻贝汤时,留下的意外之喜。
当时锅里那层浓缩的鲜美原汤,在冷却后,锅壁上便析出了一层薄薄的,富含矿物质的天然海盐。
他像珍宝一样将它们刮下收集起来,这些盐就是他此刻最奢侈的调味品。
为了防止娇嫩的兔脑在烧烤中散架并掉入炭火中,他需要一个合适的容器。
他环顾四周,目光落在了火堆旁一堆吃剩的、被清理干净的贻贝壳上。
他从中挑选了一个最大、最完整的贝壳,其凹陷的弧度,正好可以当做一个天然的小碗。
林予安将撒了盐的兔脑小心地放进这个黑色的贻贝壳里,然后将整个贝壳稳稳地放在了钢丝烤架的中央。
贝壳缓慢地吸收着下方炭火的辐射热,并将热量均匀地传递给里面的兔脑。
慢慢的,兔脑表面渗出细微的水汽,并伴随着一阵“嘶嘶”声,那是组织中的水分在遇热蒸发。
随着温度的进一步升高,那团粉白色的脑组织开始从接触贝壳的底部,颜色由半透明的粉色变得不透明的奶白。
紧接着,清亮的油脂开始从组织中缓缓地渗出,在黑色的贝壳底部积起薄薄的一层。
很快,整个兔脑都浸泡在了自己渗出的滚烫油脂里,开始“咕嘟咕嘟”地冒起细微的气泡。
这更像是一场在自身脂肪中的低温慢煮,而非猛火快烤。
一股浓郁的油脂香气,伴随着热气,缓缓地在营地里弥漫开来。
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