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第73章（第2页）

如果她们有心改过自新，确实该给她们一个机会?……

前提是她们真的想要改过自新。

海兰娜说：“殿下有没有符合她们口味的食物？我们可以试着做一做！”

江灼灼一听?是关于?食物的问题，马上就?来劲了。

如果是天生喜欢酸腐味道的食物，那么……

“给她们来一份豆汁儿?！”

论起味道奇怪的食物，江灼灼还真看人总结过。

做法和原料都很简单的她大致还记得，做法太难的她看看就?忘了。

豆汁儿?这东西，是一种泔水味的饮品，据说在?乾隆时期就?很流行。

有人给乾隆上书?说，咱北京民间最近流行一种新兴的豆汁，大家喝了都说好，可以让人去检验一下这东西是不是干净又卫生，择优雇佣两三个“豆汁匠”到御膳房当差！

真正的勇士，不仅自己喜欢喝豆汁儿?，还敢上书?让皇帝一起喝！

江灼灼把豆汁儿?的做法告诉海兰娜。

其实这东西也不难弄，就?是做绿豆粉时顺便弄一点。绿豆通过发酵后，底下沉淀着的是大家需要的淀粉，上面浮起来的边角料就?是“生豆汁”了！

勤劳勇敢的劳动?人民，从来都舍不得扔掉任何一点下脚料，所以在?宋代相对高产的良种绿豆大面积种植之后豆汁这种食物也就?应运而生。

这热乎乎的一口豆汁拌上咸菜之类的，总归也算还能入口不是吗？

听?完整个制作过程的海兰娜：？

这真的能喝吗？

她现在?已经拥有处理各种食材的能力?了，对江灼灼说的发酵步骤自然也非常了解。有些东西发酵后再掀开?盖子?，那味道可是非常呛鼻的！

海兰娜说：“还有吗？”

江灼灼说：“酸鲱鱼！”

也就?是臭名昭著的鲱鱼罐头，把处理好的鲱鱼塞进罐头里任由它自由发酵，据说开?盖闻上一口那酸酸臭臭的味道就?有即将升天的感觉。

海兰娜：。

殿下这是和发酵过不去了吗？

江灼灼说：“等?春天来了，我就?出去挖春笋，再找点苋菜。春笋可以腌酸笋，苋菜可以腌苋菜梗！”

提到做腌菜，江灼灼可就?来劲了，这是她擅长的事，以前她跟奶奶一起腌过好多好多。至于?为什么腌酸笋和苋菜梗，那当然是因为这两种腌菜在?外?人眼里味道最大！

酸笋，螺蛳粉的灵魂！