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第95章 美味佳肴（第2页）

费无极道：“当然，当然。”顿时点点头。张明远迟疑道：“什么？你是说不可了？”费无极道：“明知故问，罪加一等。”

张明远一本正经起来：“许多时日不见，无极，青城山可好？”费无极道：“好是好，不过。”微微一笑，不觉顿了顿。张明远追问道：“但说无妨。”

费无极道：“可惜，难免孤孤单单。”张明远道：“不是有阿长师哥陪你么？还有普安、武连，听说还有小男孩怡乐。你们青城山倒是热闹非凡了，可怜了我终南山才孤单寂寞。”

费无极道：“别说，这怡乐的确很可爱。”破涕一笑。张明远笑道：“可爱就好。童言无忌，想必有许多欢乐了。”费无极道：“肚子要造反了，明远师兄，莫非不给我们吃饭了？”看向扁头。

阿长看到费无极的眼睛朝扁头瞅着，马上会意之际点点头，朝扁头后脑勺轻轻敲了敲：“扁头，转过脸来看我好了。”

扁头转过脸来，还以为阿长搞什么恶作剧，没曾料想，恰好就看到费无极的眼光盯着自己，故而掷地有声地问道：“看啥呢？肚子造反就去镇压好了，莫非俺脸上有好吃的不成？无极，你傻了不成？”众人乐此不彼。

子午道：“师父我们去端菜好了，看看老师傅做了什么好吃的。”普安站了起来道：“我也去。”

余下、武连紧随其后，笑道：“我们都去，看看老师傅的手艺如何？”张明远、费无极、扁头、阿长点点头，四个弟子应声而去。

子午走了出去与普安且走且谈起来：“终南山最近有许多新鲜蔬菜，都是山下香客送的。”

普安紧随其后，笑道：“我们青城山也不错，成都府许多员外送到山上的蔬菜，也很好，还有许多羊肉也被送到山上。”看着终南山郁郁葱葱，心旷神怡。

子午担忧道：“只要老师傅盐放少了就很好。”普安诧异道：“莫非你们时常吃盐很多。”

余下听了这话，马上接着道：“当然，老师傅可能老眼昏花，煮饭做菜放盐多。”武连哈哈大笑：“你们应该多吃醋。”余下尴尬一笑，惊道：“你们莫非总爱吃醋，怪不得一股醋味。”

武连道：“青城山吃的是成都府的井盐，味道好极了。”余下纳闷之际，追问道：“井盐？我听说过，但不太知道，还望赐教。”

武连介绍道：“成都府，沃野千里，青山绿水。井盐自然与众不同，更上一层楼。早在战国末年，秦蜀郡太守李冰就已在成都开凿盐井，汲卤煎盐。当时的盐井口径较大，井壁易崩塌，且无任何保护器具，加之深度较浅，只能汲取浅层盐卤。我大宋庆历年后，川南出现了卓筒井。卓筒井是一种小口深井，凿井时，使用‘一字型’钻头，采用冲击方式舂碎岩石，注水或用地下之水，以竹筒将岩屑和水汲出。卓筒井的井径仅碗口大小，井壁不易崩塌。有些聪明过人的成都府人还将大楠竹去节，首尾套接，外缠麻绳，涂以油灰，下至井内作为套管，防止井壁塌陷和淡水浸入。取卤时，以细竹作汲卤筒，插入套管内，筒底以熟皮作启闭阀门，一筒可汲卤数斗，井上竖大木架，用辘轳、车盘提取卤水。这井盐可非寻常百姓家可用，如若不是成都府大户人家的员外赠送，我青城山焉能享用？”

子午招呼普安、余下、武连三人端菜，笑道：“好了，说个没完没了。不过武连这小子也不错，知道这样许多。”

余下用鼻子使劲嗅了嗅，对武连笑道：“什么味？好鲜好香。”武连喜笑颜开，叹道：“对啊，好像是鱼汤？”

子午近前，惊道：“我看看，多大一条。”忍不住上前要动手，想偷吃。普安道：“你看看，仔细瞧一瞧。”四人一同围了过来，惊得呆了，这鱼做的真是一绝，金灿灿的肉，绿油油的香菜，扑面而来。

“你们鬼鬼祟祟做什么？臭小子，呵呵，四个人终于聚齐了？上次听说，你们要拜师学艺。老夫可没赶上脚，没看到你们？”四人听了这话，转过身去一怔，一个老头，红光满面，头发却如黛般油黑发亮。只是脖子与面孔乃是耳顺之年的样子。

普安、武连异口同声地问道：“敢问老师傅，您可是终南山最近请来的大厨了？”老头点点头，得意洋洋。

余下道：“您不是说，我们从恒山派回来您才来么？”子午拱手道，仔细端详开来：“前辈莫非是京兆府的顶级大厨？”

老头皱了皱眉头，素日心高气傲，最不喜欢别人瞧不起自己。随即昂首挺胸，问道：“怎么，不像？”

普安心中早已有了数，马上媚笑道：“像，一看就是大师。”老头听了这话，纳闷道：“何以见得？”

子午道：“我等来到厨房，却空无一人，可见您对自己手艺胸有成竹。”老头捋了捋胡须，笑道：“接着说。”普安依然吹捧道：“满屋鱼香，回味无穷。可见是大师。须知这做鱼最考验手艺了。”