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第二十五章 徐远珩(第1页)

第二十五章徐远珩

徐管事说道:“二公子,这是小人请来府里做菜的厨娘,前几日二公子喜欢的菜就是她做的。”

从徐远珩的角度看,林秋然微低着头,面容姣好身姿窈窕,不过梳的却是妇人发髻,他点点头,“去吧。”

徐远珩上了车,徐管事赶紧跟了上去。

马车慢悠悠驶出府,车内只他们二人,不过马车很是宽敞。徐远珩似在点徐管事多事,“我不过回来几日,吃什么用什么依着府里就是,不必特意费事。”

徐远珩不常回来,院子也没开小厨房,吃饭就是大厨房做好送过去。

徐管事低着头道:“二公子不常回来,余安是老家,总得让二公子吃得顺心,住得顺心,这都是小人的分内之事。何况做这些也不费事儿,那位林娘子手艺的确好,不过有些可怜。”

没有听徐远珩开口阻止,徐管事继续说道:“她呀刚成亲不久,也就两个多月,夫君就没了。”

以徐家的家世地位,在余安打听一个人太容易了。

徐远珩轻轻挑眉,“嗯?”

徐管事道:“不仅如此,还留了个遗腹子,如今她跟着公婆住的,搬到县城来,靠着手艺为生,幸好手艺不错。”

徐远珩皱了皱眉,才成亲没多久,却有遗腹子,也就是说如今她有身孕。

他点点头没再说什么,徐管事松了口气。商贾之家不看重嫡庶,更看重谁能把家业发扬光大。

大公子资质平平,也总在外跑生意,却不及二公子能干,如今家中大部分产业都是二公子的把持。徐家家大业大,如今生意都做到京城去。他只是个小小管事,这种时候,更该让主子看见自己的忠心。

还好二公子没说别的。

另一边,林秋然直接去了厨房,她今儿打算做海鲜粥。在驿站她就做过这个,白粥煮熟,把以葱姜腌过的鱼片滑进去,做出来粥鲜甜,鱼片滑嫩。

在徐家食材多,做这个就更容易了。林秋然看厨房河鲜海鲜都有,河鲜有活鱼虾蟹,海鲜是几条冰着的海鱼,她还见了几只海蟹,用冰养着,竟然还活着,估计是下午刚送来的。

不得不说,徐家吃得真好,这般东西,别人估计见都没见过。果然,只要有钱,什么都能吃到。

林秋然先处理食材,虾开背去虾线,一锅粥得用十几只。螃蟹剥开去掉蟹心蟹腮不能吃的地方,蟹身简单处理,方便一口吃肉。

咸鸭蛋也有用,煮熟后用蛋黄炒粥底,也为上色,她还特地弄了一些虾皮虾头,留着一会儿也有大用处。

其他海鲜都是死物,鲜度不够,林秋然就没用,而是让厨房里的厨子帮忙收拾出两条鳝鱼出来,她又把小刺去干净,切断一会儿备用。

粥底要鲜,林秋然先把虾头炒出油,再就着虾油把咸蛋黄炒成细沙,整个砂锅底都是金黄色,倒半锅热水,等煮开再下米。粥煮个八成熟后,再按照食材熟透的顺序,分别下螃蟹、虾、鳝鱼。

不得不说,这粥极鲜,整个厨房都飘着海鲜的鲜香味。螃蟹壳煮得红彤彤的,林秋然放了两只蟹,蟹肉雪白,粥底是鲜亮的橙黄色,虾和鳝鱼在里面起起伏伏,调味林秋然只放了少许盐,海鲜咸蛋黄都有咸味,若粥味道太重就喧宾夺主了。

因为徐二公子出门了,粥要刚做出的最好,不然放久了就坨了。所以林秋然是先把粥小火慢慢熬着,把食材处理好,等徐二公子回来了,才开始大火做,等八成熟再放虾和螃蟹。

期间林秋然做了南瓜饼,每个金黄小巧,里面是奶黄馅儿,口味微甜的。粥是咸口,若配以咸口主食,吃着会腻,南瓜饼搭配着也是刚刚好。

林秋然相信,不会有人拒绝咸甜口的吃食,哪怕分着来。

徐二公子已经回来了,等饭食做好,就有丫鬟过来,把这些跟着其他厨子做的菜一块儿端过去。

大厨房的几个厨子是明白林秋然过来为了给二公子做菜,说实话他们也佩服林秋然厨艺,反正也不影响他们干活,他们按月拿月钱,想得和陈三一样,多个人做菜还多分担一些。

至于林秋然会不会抢他们的饭碗,那就更不担心了。徐远珩一年到头在余安待的日子不足两月,在府里用饭的天数就更少了,管事不会再请人。

再说,好好的良民不做,非来府里做下人,图啥?

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