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023 这老板疯了(第3页)

“送?张涛开了家预制菜厂,这些是我从他厂里进的货,卖给另一边。爸,走菜了!”

吴建军折回来把菜端上,又打上一桶饭,一并送至客人餐桌。

于得水早就闻到香味了,菜一落桌,便忙不迭向二人安利:“尝尝!这肝腰合炒是我近两年来吃过最好的!”

说实话,刘盈希和陈桂彦曾有那么短短一瞬怀疑这小子是个饭托,直到两人将菜放进嘴里的那一刻,主观上的消极印象才彻底扭转。

肝腰合炒是很见基本功的一道菜,能把这道菜炒明白,上限不好说,但下限绝不会低。

掌勺师傅确有两把刷子!

火候和刀工挑不出半点毛病,调味也是非常标准,和他以前在荣乐园等老字号吃的不能说一模一样,只能说一脉相承。

更难的是品控,于得水中午来吃是这个味道,晚上来吃依然是这个味道,如此稳定的品质,说明掌勺师傅很可能在大饭店历练过。

刘盈希悄悄舀了半碗饭。

于得水瞪大了眼:“你不是说不吃饭吗?”

刘盈希拿食指顶了顶眼镜:“半碗饭不算饭。”

“???”

这是哪个星球的定义?!不要抢我的腰花啊喂!

不怪刘盈希添饭,川菜尤其是江湖菜本就是一等一的下饭菜,倘若味道一般也就罢了,可这道菜大大超出她的预期,在她的评分体系里,已经达到“不计一切代价必须立即消灭”的级别,由不得她矜持。

吴建军给张涛那桌点完菜,进厨房里端出东坡肘子。

“你们的菜齐了,请慢用!”

醇厚的香气随着热气升腾,肉香裹着酱香层层递进,整只肘子浸润在浓稠的酱汁中,表皮油亮如玛瑙,泛着红润的糖色光泽。

三人的喉头同时滚了滚,明知热量爆炸,仍馋得直咽唾沫。

相较肝腰合炒,东坡肘子对基本功的要求没那么高,但做起来比较繁琐也很耗时,单是卤制、浸泡和蒸制就要花费四五个小时,所以这道菜卖98元陈桂彦认为是合理的……

才怪!

黑猪肘也卖98,这老板是疯了吧!

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