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夏晚月走进厨房后,径直走向橱柜,想看看家里还剩下些什么食材。
她前几天买回来的那半扇猪,猪肉都切割了下来,挂在灶台上,准备熏干做成腊肉。
橱柜上层放着剔出来的筒子骨和排骨,还有半边猪头和两个猪脚,都堆放在一起,没有处理。
夏晚月想了想,决定早饭用猪头肉做个青椒拆骨肉,然后用昨天剩下的卤汁,把剩下的猪耳朵和猪头肉全都做成卤菜,再去菜园子里割几颗白菜。
两只猪脚放进锅里炖烂,中午做成红烧猪脚。
筒子骨用来熬汤,排骨做成红烧排骨,留着晚上吃。
想好了一天的做饭计划后,夏晚月刚准备关上橱柜,就看到橱柜最下面一层,居然还放着几块新鲜猪肉没处理。
估计是橱柜上面放不下了,被沈氏放在了橱柜最下面。
而她昨天下午腌制腊肉的时候,也没注意到橱柜下面还有几块猪肉。
但是现在灶台上已经挂满了腊肉,这几块猪肉再做成腊肉,也没地方挂了。
可这些肉也不能久放,虽然现在天气很冷,但是也会坏。
要是这些肉真的放坏了,她还好,她爹跟她娘肯定得心疼死了。
正好这时,夏晚月眼角余光看到,掉在地上的一小截猪大肠。
脑海里灵光一闪,她突然想到另一种可以将猪肉长时间保存下来的办法。
那就是——做成香肠!
夏晚月决定将橱柜里这些新鲜猪肉做成香肠,正好下午去买一些猪下水回来,把里面的猪肠子挑选出来,当肠衣用。
不过要把这些肉都做成香肠,家里的盐不够了。
看来下午去县城买猪下水的时候,她还得顺便买一些家里快用完了的调料。
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