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第二百九十一章教会徒弟，解放师傅（第1页）

周厨娘手脚非常麻利，不1会儿的功夫，就将鱼肉剁好了。

唐悦把重约4斤的鱼肉，都放进在1个大木盆里。

接着往里面加入面粉，土豆淀粉，以及3个鸡蛋清。

周厨娘站在1边打下手，同时默默的在心里记着唐悦的烹饪手法。

自家夫人手艺巧，为人大方，别人家都藏着掖着不外传的方子，她就这么大剌剌的让人瞧着，周厨娘感激之余，都忍不住为了她着急。

这些方子谁家不是留给子孙后代，做个的傍身本事？

唐悦可不知道周厨娘这1会儿的功夫，已经想到她的子孙后代了。

她还1边操作，1边认真的讲解着。

“加入鸡蛋清能增加鱼肉之间的粘性，让鱼肉更容易定型，也能让鱼肉变得更嫩，口感更好。

如果是1般人家，没有条件的话，可以不加。”

周厨娘听后1愣，随即明白了唐悦的意思，看向她的目光满是敬佩。

唐悦拿过泡着葱姜水的盆子。

用1个筛子过滤，将葱姜水适量的加入鱼糜中。

最后点上1点点的猪油。

猪油与温热的鱼肉混合，油脂的香气立刻激发了出来。

准备工作全都就绪后，便只剩下最简单的1步，那就是搅拌。

“夫人让奴婢来。”

周厨娘看出了唐悦的意图，立刻打算上前帮忙。

不过却被唐悦摇头拒绝了。

“搅拌这1步看似容易，实则暗藏玄机。“

唐悦轻笑着说道。

倒是把旁边的周厨娘听懵了，搅拌只要随意搅和搅和就行了呗！

哪里有什么玄机？难道还要用上武林人独有的内里？

周厨娘觉得自己真相了。

只不过随着唐悦的继续开口，周厨娘脸色僵了僵，浮现1抹不自然。

“搅拌的时候，要按照1个方向，顺着或者是逆着搅动。

记住！要向同1方向转动，这样鱼肉才会更加的劲道。”