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第35章 弥年逐情景香煎南瓜饼（第1页）

陈嫂家里的条件余笙笙也是清楚的，她一个女人带着三个半大的孩子，已经是不容易了。

余笙笙急忙拒绝道：“陈嫂子，不用的，这南瓜你拿回去吧，不过是举手之劳，大家乡里乡亲的，互相帮忙那是应该的事情，你不用这么客气的。”

陈嫂子却直接横了余笙笙一眼，然后抬起手在自己的嘴巴上轻手扇了两下，这才道：“我那天急起来，说话不好听，你别放在心上才是真的，我虽然生活不容易，不过道理还是懂得的。你治好三狗子，给你一点谢礼那是应该的，哪有让人家白帮忙的？”

“这南瓜我家里还有十几个呢，不是什么知青的东西，你就收下吧，我先回去忙活了。”

陈嫂说着，生怕余笙笙要将那只南瓜塞回去给她一样，这才匆匆忙忙地走了。

余笙笙看着陈嫂那像是被老虎追在身后一样的背影，忍不住笑出声来。

算了，既然陈嫂真心实意想要送给她，那她就收下了，要是再推却下去，陈嫂反而觉得自己在同情她了。

正好她昨天买了糖，这么大一只南瓜，加上面粉，做个香煎南瓜饼，晚上熬点稀点的白粥配着吃，劳累一天回来的兄弟们吃起来不知道多舒服。

余笙笙说干就干，吃了一个馒头之后，就开始趁着锅中的水还热，将那只大南瓜削了皮，切成小块，放到了锅上去蒸。

这种老南瓜出水比较多，需要用多一点面粉才能和起来。

将南瓜蒸熟之后，余笙笙将南瓜端了出来，然后倒入了一只大盆中，加入适量的白糖一起搅拌均匀。

搅拌均匀之后，余笙笙这才将面粉多次少量加入大盆中，不断搅拌，直到可以揉成不黏手的面团。

将面团揉搓排气之后，再揉成长条，用刀切成大小差不多的剂子，然后压成圆饼的样子。

十几重的南瓜，最后做出来一百多个饼，余笙笙做了足足一个下午。

这南瓜饼做出来之后，可以蒸着放凉了吃，也可以直接煎炸。

这南瓜饼当然是要炸出来的最好吃，但是这样比较费油，所以最后余笙笙决定拿出三十个蒸熟，其余的全部用来煎。

煎出来的南瓜饼同样香口，不过要比炸的省油一点。

起锅烧油，将南瓜饼均匀铺到锅中，小火慢慢煎，直到两面煎到金黄色。

将七八十只南瓜饼煎出来，余笙笙整个人都腰酸背痛了。

毕竟这土灶做得矮，她煎饼的时候都是要弯着腰的，一连煎了五锅，又费时又费力的。

余笙笙揉了揉自己的腰和肩膀，这才淘米放水，继续就着灶膛里头的火，塞了柴进去，准备熬粥。

一大锅粥，没有那么快烧开的，余笙笙趁着这个空隙，将煎好的南瓜饼装了十几只，拎到了陈嫂家中。

这个时候，家家户户都准备煮晚饭了。