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“以前咱们的罐头都用‘滨江牌’商标，虽然已经打出了名气，但是以地名当商标，放在其他罐头上还好，放在宴席菜罐头上，就容易让人联想到北方菜。咱们厂里既然注册了‘家乡菜’商标，那我觉得就应该利用好‘家乡菜’这三个字，不只生产鲁菜，也应该慢慢开发其他菜系的特色菜，增加咱们的产品种类。比如川菜、粤菜、浙菜都有知名菜品，但现在能生产这种特色菜罐头的厂家好像不多。”
叶满枝笑说：“挺好的，就是研发菜品的技术员不好找，而且有些菜的原料只在南方种植，咱们还得好好斟酌一下。”
“对，我就是没想好南方菜系的厨师去哪里找，原料也是个问题，所以动笔的时候就比较犯难。”
叶满枝觉得董晓华的思路挺好的。
现在厂里的宴席菜种类相对单一，确实可以从不同菜系，选择一些有特色，又方便采购原料的菜品，加入宴席菜和家乡菜清单。
聊了一个午饭的时间后，她让董晓华尽快将完成的报告交给自己，然后联系了人事科长，请对方帮她招两名技术员。
朱科长愣道：“叶厂长，不是只招一名技术员吗？”
“我跟牛厂长之前商量的是先招一人，不过现在情况有变，最好能招两人，编制的问题你费心想想办法吧。”
在广交会上拿到的宴席菜订单早就开始生产了，甚至已经往欧洲发货了。
但叶满枝尝过以后，总觉得味道不如之前库存的那一批罐头好。
库存的罐头是前几年生产的，当时厂里邀请了宴宾楼的大师傅来车间指点过。
尽管配方还是那个配方，可是工人们调出来的口味好像差了些意思。
所以，她想给宴席菜车间安排一位专门的技术员。
朱科长问：“叶厂长，对这两名技术员有什么要求吗？如果要招大学生和中专生的话，只能从其他单位调人，今年的毕业生分配工作已经结束了。”
“哈哈，对学历没要求，我只想招两名厨师。”
以防出现王士虎侄子那种让人无语的情况，糕点师傅因为笔试成绩被刷掉，叶满枝补充说：“能认字能写字就行，主要是看师傅的厨艺水平。”
朱科长咋舌：“让厨师当技术员啊？”
他倒不是没招过厨子，但都是给食堂招的。
技术员要有中专以上学历，而厨子很少有学历高的。
“专业的事交给专业的人去做嘛，”叶满枝向他介绍了宴席菜车间的情况，接着说，“招两名专业厨师，帮咱们车间的罐头把控一下口味，务必要做到正宗。”
她是工农出身，她可太了解工人们的情况了。
大家都是工人阶级，基本没啥机会去大饭店吃饭。
别说做宴席菜了，有的菜品，大家连吃都没吃过。
都没这方面的见识，怎么可能做出口味正宗的好罐头？
因此，车间里最好能安排一个吃过见过的厨师。
朱科长觉得她说的有道理，继而问：“对这个厨师有什么要求吗？”
“最好在知名大饭店掌过勺，我这次去广交会，发现很多客商非常认可大饭店的口碑，我一说咱们罐头与宴宾楼的渊源，客商就特别买账。所以，咱们尽量从知名大饭店里挖人。滨江本地大饭店做的基本都是鲁菜，先招一名本地大饭店的鲁菜师傅。另外，再招一位师傅，在川菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、苏菜、徽菜中，随便会做哪种都行，但必须也是有师承有出身的，口味要地道正宗！”
听她说完要求，朱科长感觉自己好像不是食品厂的人事科长，而是哪个酒楼饭馆的人事科长。
他干了这么多年人事工作，还从没招过这么有排面的厨师呢！
“大饭店的厨师不好挖，可能需要费些功夫。”
“没关系，朱科长，你尽管去挖人，哪怕是退休的大师傅也行，咱们不要限制年龄。最好多挑几个人选，名气重要，但手艺更重要，咱到时候在厂里搞个厨艺比拼啥的，让大家都尝尝大饭店的口味。”
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