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这次倒没了顾忌，放开胃口大吃，连说话的时间都少了。

一顿饭吃下来，几乎人人都满意。沈荔在皇帝面前露了面，在船上也有了些话语权，不至于要什么都不方便。

皇帝也尝到了心心念念的沈掌柜的手艺——确实名不虚传，比宫中御厨更有滋味许多。

他这次出行虽然另有目的，以至于打着太子的旗号行事，但举手投足间，依然是说一不二。

饭后，立刻就许了沈荔每日可到三层来用饭。

三层地方开阔，是因为把舱室全都打通做了起居室和餐厅，二层自然没有这样宽敞。

沈荔谢了恩，也没客气，有空便上去蹭一蹭御厨的手艺。

还别说，御厨处食材的思路，时常给她一些启发。

譬如这日，又吃上了新鲜的螃蟹。

“今天这螃蟹，吃口倒是很独特。”皇帝感慨。

“父皇喜欢就好。”李执在照例坐他左手边，笑着劝道，“只是螃蟹性凉，父皇也要注意身体。”

这河湖中的螃蟹不如海蟹个头大，腥味也更重，沈荔惯常的做法，是用更浓郁的调味给它压下去。

今天这道却尤为不同，取葱姜汁尽可能去除腥味，再在鱼汤里烫过。

沈荔又夹了一块，再品，这才发现不只是烫过一次。

恐怕是炖了无数锅鲜鱼汤，每一锅里只烫一道。

蟹肉吸饱了鱼汤鲜味，又将腥气一遍遍滚干净，这才算是成了一半。

最后却再用葱油混上鱼酱虾酱，熬煮咸鲜味道的芡汁，藏进蟹壳内。

表面看是平平无奇一只螃蟹，实则内里另有乾坤、返璞归真。

若说她之前采用的避风塘调味是化繁为简，用霸道猛烈压制食材腥味；

那么御厨手艺就是化简为繁，无数道繁复工序，最终做的却是河鲜本真味道。

沈荔也是头一次吃御厨的手艺，只觉得调味温和中正，说不出半分错。

虽然少了些特色，但也有不少值得借鉴之处。

皇帝吃得亦是高兴，乔裴便放下筷子，对上座道：“若是陛下喜欢，臣便着人多捞些螃蟹上来，在后厨预备着。”

皇帝想吃，那当然是随时就要吃。捕捞这种讲究天时地利的活，肯定不能等皇帝想要了才去做，鱼虾哪有那么听话？

但让皇帝等，这更是天方夜谭。

所以倒不如像乔裴说的这样，先把东西捞上来养在后头，有备无患。

若皇帝是沈记的天字第一号常客，按沈荔的想法，大致也就是如此了。

实际现代餐厅里，熟客上门也会提前备好对方爱喝的酒、爱吃的食材，实属常。

譬如沈荔曾经做学徒待的那家餐厅，顶级vip单子里头的十五个人，别说酒和食材，就算他们想让专职做披萨的大厨去做奶油蛋糕，经都会按头让人听命的。

早年她不懂，只觉得菜单就该听主厨的安排，天天跟经闹得不可开交。

后来嘛