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第一百零九章 络绎不绝中杯（第3页）
“家俊，别学你家姐，我们过去，在那边。”老头带着儿子前往隔壁展区。
一来到了农产品展区。
闻风而至的十几个汕美城区小网红，也在这边蹭热度，通过网络直播，向全国各地的观众，绘声绘色介绍着白松露。
陈家俊拿了一份白松露意面，便迫不及待地吃了一口：“确实是白松露，而且香味比国内之前的白松露好很多，基本可以和顶级的意大利白松露相提并论了。”
他家是开高端西餐厅，在珠三角有7家分店，陈家俊虽然没有当家做主，但也管理着其中一家分店。
虽然他不会做菜，但品菜还是会的。
之前国内的白松露黑松露，价格上不去。
一方面是欧美相关企业的故意打压，这有点类似于欧美钻石企业，不承认露西亚产地的钻石那样，欧美只承认意大利白松露为顶级松露，云贵松露和落基山松露都是不入流的松露。
另一方面，就是前些年国内对于云贵高原的白松露黑松露挖采，基本处于一种无序状态，很多人为了利益，根本不管保护产地的环境，也不管松露有没有成熟，直接就是大小一锅端。
这种行为导致野生松露的生长环境遭到了重创，进而导致野生松露采集量逐年下降，同时不成熟的野生松露，其风味也存在不足，这让国产野生松露的口碑变差。
陈家俊吃了一口，就可以判断出，这些白松露的风味非常浓郁，基本可以和顶级的意大利白松露一较高下。
“老逗，这白松露品质非常好，确实适合引入我们餐厅。”
陈谓小声地说道：“价格也没有太高，他们家的精选白松露，一公斤才3000块钱；如果是次品白松露，更是只要一公斤1000块钱。”
将小碟子上的松露煎蛋吃干净，陈家俊提议道：“老逗，不如我现在打电话，让阿乐带人过来，安排一下采购，趁着国庆黄金周，多推出一些白松露菜品，同时给客人打折优惠，看看能不能增加一些客流。”“可以，对了，他们家的番茄和草莓也不错，也采购一批。”陈谓一边说，一边目光看着柜台上的白松露，眼神之中仿佛可以看到金钱的形状。
“我明白。”陈家俊转过身，来到一处没有人的角落里，给负责管理采购的阿乐打了一个电话。
回到农产品展区，陈家俊发现自己老爸又不见踪影了，赶紧走出来，看向其他展区。
终于在人潮之中，发现了他老爸那倔强的地中海发型，赶紧走过去。
他看了一眼这个展区的介绍广告，发现是水产品制品展区，来到了老爸的身后。
定睛一看，原来他老爸在看鳗鱼，水族箱里面的鳗鱼正在悠哉悠哉地游动着。
“老逗，鳗鱼有什么好看的？”
陈谓转过头来，并没有解释什么，而是直接递给他一个小碟子，碟子上面有一块清蒸鱼肉：“吃吃看，你就知道了。”
“哦？”陈家俊接过碟子，用小叉子插了一小块鱼肉，鱼肉入嘴，他紧接着眉头一皱，又插了一小块，再次仔细品尝起来：“这是什么鱼？鳗鱼又有点不像？”
突然他看到一旁的水族箱，有些惊疑不定地问道：“这真是鳗鱼？”
“嗯，我刚才也被惊讶到了，这些白鳗竟然可以清蒸，一点土腥味都吃不出来。”陈谓目光盯着水族箱之中的鳗鱼，仿佛想看清楚海陆丰公司究竟是怎么做到的。
对于岭南地区的食客而言，给一条鱼最高的评价，就是可以清蒸。
因为只有鲜味明显，同时没有土腥味，肉质鲜嫩多汁，这种鱼才可以清蒸。
鳗鱼虽然在粤东和闽南是普遍的食材，但是做法也和东瀛人的蒲烧鳗鱼，有殊途同归的情况，那就是下重料掩盖，只突出肥美，不突出鲜美。
之所以出现这种情况，就是因为鳗鱼存在土腥味，特别是露天土塘养殖的鳗鱼，土腥味是无法避免，那些高规格流水池养殖场，才可以做到低土腥味。
“家俊，等阿乐来了，你让他采购一批白鳗鱼，还有食品级的玻璃鳗。”
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