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1、大胆（第2页）

牛大胆自来熟，他贴心地将一旁的窗户关拢，而后挑了挑眉毛，连唇上的胡须都跟着颤。

见自家掌柜点头使了个眼色，小二便将客来楼的大门给关上，让里头更加暖和。

“谢谢牛叔，不用麻烦，我吃不了这么多。您自个儿吃得香就行。”

“嘴也甜，可有许人家？”

“还早呢。”

沈雁回嘴里嚼着一只圆鼓鼓塞满肉的熟蛋饺，她抬眼朝着牛大胆浅浅一笑，天真明媚，恰如她发髻上的丹桂。

她并不是真正的沈雁回，而是穿来的。

原主的娘嫁去了外县，生下她没多久便去了。待她长到这个年岁，爹一蹬腿，也跟着一起走了。

大房只剩下她，本就孤苦无依，家里头的二房还将她许给同县的傻子表侄。

她一时想不开，上了吊。再睁开眼的，是如今的沈雁回。

好在青云县的祖母想着她，听了这事，怎么得也想着法子把她接过来。

“我们雁雁要嫁的，定是鼎鼎好的郎君，谁嫁给你家傻子，你这黑心肝的蠢驴！”

祖母骂骂咧咧的跟孙家断了亲，一口一个心肝肉，哭得满脸泪痕，心疼地将她接回了青云县，还给她改了姓。

天气一冷，时兴吃锅子。

客来楼暖锅的汤底由猪骨与整鸡熬制，看似清淡，实则不用多加调味就已是醇香可口。

沈雁回盛了一碗，握着汤匙轻轻吹气，慢条斯理地尝了尝。

面前的暖锅咕嘟咕嘟冒着泡，先喝汤暖身，而后下肉。片刻里头的肉便变了色，被涮得恰到好处。

涮肉得吃烫口的，才有滋味。

从锅里夹出的肉，直接吃能品出它的鲜劲。若口味重者，可蘸蒜油、芫荽，或是取些芥菜剁碎。

沈雁回烫得嘴呼呼向外哈气。肉片肥瘦相间，嫩而不柴。

新鲜的荠菜只需烫上一会，滋味鲜嫩清爽。

须臾间，她的额上也被热气熏出细密的汗珠。

而牛大胆的暖锅端上来却是不同。锅里头盛满了肉圆、白鸡、咸蹄、走油肉......满满当当的围了一圈。

肉圆弹牙有嚼头，咸蹄被炖得软糯，轻轻一嗦便脱骨，在口中化开，直直滑下喉咙。

味道鲜得连他的眉毛也跟着发颤。

今日客来楼新上了辣脚，腌制好的辣脚爽口解腻，与暖锅相得益彰。

喝一口温黄酒，啃一块咸蹄，夹半碗走油肉后，整个身子都暖融融的。