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莫婤在现代虽是学医的，但解剖真是法医的活，她连解剖刀都不知如何使，还好有莫母。
作为十八般武艺、样样精通的稳婆，莫母会解剖，还尤擅妇女解剖。
在现代，除了大学见了不少“大体老师”，她还在医院跟了不少手术，瞧着莫母解剖视觉上还算接受良好。
只是其他五感，就不太美妙了。
从福尔马林泡过的冰凉触感，变成了新鲜出炉的软腻。
屋子里弥漫着腐败的恶臭，不时还有血泡挤出皮肤的破裂声，她咬紧牙关，紧闭双唇，就怕尝到点尸味。
她都这般难受，就更别说头次见这架势的宿工了。
宿工一进义庄，瞧见尸体，先是吓得瑟瑟发抖；待莫母为其解衣时，他扭过红温的脸，不敢看。
莫母待义庄僧人超度后，她方动刀。
忽闻一阵浓烈的酸臭，莫母扭头一瞧，宿工已在身侧吐得不成人样了。
为让骨盆模具做得更逼真，高矮胖瘦的骨盆莫母皆剖了。
莫婤亦是从各个角度画，还拽着宿工将每幅图对应哪个部位，弄得清晰明了。
这点工作量放现代，莫婤最多一日就能完工，而此次他们却在义庄整整耗了三日，至少一半的时候，是在照顾狂吐不止的宿工。
宿工这幅霜打模样，自是没了胃口，别说吃肉，就是瞧见赤色的，他都直干哕。
但要做工，咽不下吃食自是不行的，她便想到了开胃爽口的冷淘，就是凉面。
大隋是没有冷淘这一说的，它始于唐朝，唐制规定，夏日朝会燕飨，就有此味。
唐冷淘中，最出名又是“槐叶冷淘”。
《唐六典》曾言“太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨，九品以上并供其善。”唐杜甫甚至专为其做了首诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。”
而在义庄院中，最不缺的就是槐树。
背个小竹篓，莫婤爬上曲梯子，采了些肥厚又嫩的槐叶。
以青石为砧，飞镖为刃，将槐叶剁碎。
莫母还向着邻户借了个石臼，用石杵捣出槐叶碎的汁水，用其和面。
一旁凑热闹的庄管事夫人亦擅厨艺，瞧着心痒痒，见她举着飞镖欲削面，痛心疾首。
阻了她，庄夫人从庄管事的珍宝库里头，翻出把吴刀，还拿了瓶洛酒。
切以吴刀，淘以洛酒，面细如丝，滑嫩筋道。
煮熟后，还放在义庄中的深井里头镇了整日。
捞起就得了冷淘，用沸油浇拌，添以清醋、丁香、胡荽、蒜泥等调料。
莫婤还摸了把茱萸果榨里头，又酸又辣，爽滑劲道，终是让宿工有了胃口，莫母和庄管事两口子亦赞不绝口。
适应好的宿工，在义庄开启了事业狂模式，对着莫婤的图和实物琢磨其细节之处，想着如何用榫卯结构将其连接。
而趁他奋发图强的间隙，莫氏母女还回了趟莫家小院。
“快马轻车，莫氏收生。”
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