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第580章 煮粽子（第1页）

两个小豆丁学了一会儿包粽子，就发现实际上这看似简单的事情还是有一点点难度的。尤其是年龄更小的苏雪雁，手的握力和手指的长度都限制了她抓握的程度，包粽子更容易松散开来。

而苏玄鹤虽然握力是足够，但是他并没有掌握包粽子的诀窍，即便最开始粽子包得像模像样，但是慢慢就会漏出来里面白色糯米，其实就是没有窝出来那个“折角”。

在分别折裂开三片和四片粽叶之后，虽然苏青鸾没有说什么，不过一向勤俭的杨氏却受不住了，把两个小家伙往灶房外面赶：“虽然粽叶不是那么金贵的东西，不过也禁不住你们当玩具玩儿吧！”

苏青鸾失笑，把惨遭弟弟和妹妹“蹂躏”的粽叶放在靠近外面的位置，“这不过是裂开了两条缝，其实还可以用，只不过需要和一片好一点的完整粽叶相互配合而已。”

杨氏把切好的野菜下入稀饭里面搅和，回头笑道：“之前你这丫头还说要给弟弟妹妹养成好的习惯，不能太过于娇惯他们，我看数来数去，最能娇惯他们的就数你这个当阿姐的。”

只要苏玄鹤还有苏雪雁想要去做什么，苏青鸾有空会自己带着他们去做，没有空也要想办法，而且像是今天这样两个孩子在灶房捣乱，苏青鸾也几乎不会生气。

苏青鸾笑着摇摇头：“他们这么大的时候正是什么都想要做一做的年纪，既然咱们家有这么些条件，不怕弄坏这么一点粽叶，让他们学着动动手总没有什么坏处。”

之前家里面包饺子或者包包子的时候，这两个小家伙若是看着好奇，想要动手，苏青鸾也会弄出两块面团给他们，教给他们怎么擀面皮，怎样包饺子，包包子。

当然，这两个小家伙包出来的成果肯定是各种“充满想象力艺术”，苏青鸾干脆把他们两人的“艺术作品”单独放在一层，蒸出来之后不管是面塌了或者是馅儿流出来了，都给他们自己吃。

原本杨氏是想要自己接收这些“残次品”的，不过在苏青鸾看来，自己做出来的东西，即便是不那么好看，吃起来也是香喷喷的。

更何况，和面还有和馅儿都是苏青鸾做的，有了这两步打基础，不管弟弟还有妹妹的包子饺子做得如何奇形怪状，但是有一点是肯定的——味道方面不会差到很离谱。

果不其然，当时两个小家伙看到自己的“成品”，一点儿都没嫌弃地吃了个精光，甚至比平时杨氏或者苏青鸾做的时候吃的还要多一些呢。

不过归根结底，包饺子或者包包子的面皮具有延展性，即便是“露馅儿”了，随便也能找补回去。但是粽叶却完全不一样，没有弹性和延展性不说，稍微弄不好整张粽叶都会开裂，相对而言比包包子还有包饺子难度大了很多，所以两个小家伙总是失败。

一次两次的失败还能用兴致遮掩过去，长久下来，两个小家伙的“兴致”就被磨灭得差不多了。所以杨氏一赶他们，他们就乖乖出去了，没有太多留恋的心思。

苏青鸾笑着摇摇头，继续手里面的活计，很快，三十只可以放满一整锅的粽子包完了。

这三十只是甜口粽子，苏青鸾接下来要包咸口粽子。考虑到花溪村平素粽子的口味都是甜口，以前也都是沾了白糖或者空口什么都不沾，只在糯米里面放入一颗大枣，所以苏青鸾咸口粽子准备的比较少。

即便她是咸党，她也明白，对于食物味道的惯性还是能够在短时间内起到决定性作用的，今年可以当做“咸粽子”试吃的一年，不过绝对不能做得太多。

毕竟这种新口味，无论如何，接受也要一定的时间。更何况，咸粽子里面加入了咸蛋黄和咸肉，这些相对而言都是更容易腐败的东西，所以更需要在这种没有任何保险措施的年代尽快吃完。

所以苏青鸾很谨慎，蛋黄咸肉粽子只包了不到二十个，而且还是严格计算了各家送粽子的数量之后，才决定的数量。

把两锅粽子都包完了之后，杨氏那边招呼她吃完饭。

“阿娘，我把这粽子都煮上，再去吃饭！”苏青鸾把粽子整齐码放在两个平素用来煮汤的大锅中，小心地放在灶台上——灶台里面的火还没有熄灭，是苏青鸾方才刻意让杨氏不要熄火的。

杨氏听到苏青鸾的声音，把碗筷都摆好了，走到灶房这边：“诶唷，你那个粽子早一会儿晚一会儿又如何？反正待会儿只要一两个时辰……”看到灶房里面的动静，杨氏愣了愣，“你在锅里面放的是什么？石头？”

杨氏好奇地走过去看了看：“诶，这不是我冬天渍酸菜的时候的压缸石吗？”杨氏说着忍不住凑过去闻了闻。

苏青鸾失笑：“阿娘您放心，我都洗刷过很多遍了，不会有什么诡异的味道的。”这几块压缸石是苏青鸾请苏广福特意搬来的，不仅是形状规整扁平，而且表面十分光滑，是经过常年河水冲刷的那种光滑。

这样的石头表面上没有细小的沙土或者尖锐的棱角，无论是作为压缸石或者是现在煮粽子压在上面的石头，都十分不错，当时苏青鸾为了找到符合心意的石头，可算是花了好久的功夫呢。

“这石头我看你之前也用过，说是煮东西会更加软烂。”杨氏想到之前那个凉拌肚丝，的确是口感劲道，但是却没有平素那种吃一口半边牙齿都要废了的感觉。

苏青鸾点点头笑道：“就是这样，若是想要粽子口感软糯弹牙，还是要花点儿功夫的。”想了想，她又说道，“对了，阿娘，今天晚上阿爹去弟弟那个屋子，你带着妹妹去我那里睡吧？”

“为什么要搬房间？”杨氏不明所以，“而且我们去了你那里，你睡什么地方，总不能打地铺吧？”

“恐怕我今天是睡不成了，今天要通宵看着这灶火。”

苏青鸾把锅子里面小心地放满清水，直到水面没过石头，才盖上锅盖。另一口锅里面也是如法炮制，随即苏青鸾又分别在两个炉膛添了些柴火，才拍拍手上的锅灰：“阿娘，我们吃饭去吧！”