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第52章 禁闭（第2页）

但碍于马尔福家里财大气粗、很有实力，于是惹不起但是躲得起，

除了那些一直跟着他的人以外，都选择远远的避开他们，马尔福最近也收敛了很多，不再向以前一样张扬。

很快，在某一天吃饭的时候，斯内普通知他们要关禁闭了，

应该还是向原剧情那样，跟海格到禁林里遇敌，然后闯关等等，只不过换了人跟着而已。

今天就做芸豆卷吧，这道甜品口感细腻、味道香甜，而且营养丰富，

材料：白芸豆500克，豆沙250克，碱少许

首先需要准备好新鲜的芸豆，将其清洗干净并晾干水分，

接着使用小型石磨或电动研磨机等工具将芸豆慢慢破碎去皮，并放置在盆中，

随后倒入适量的开水，让芸豆充分浸泡一夜，这样可以使得未被磨掉的豆皮变软并浮起，

第二天早上，可以用温水轻轻地冲洗豆皮，去除残留的豆皮部分，

接下来，将处理好的芸豆碎瓣放入锅中，加入少量食用碱和足够的水，用中火煮沸约半小时左右，

当芸豆煮熟后，使用漏勺将其捞出，并用干净的布包裹起来，放置在上层蒸笼中蒸煮大约20分钟，

蒸煮完成后，将芸豆泥取出并通过细网筛过滤，以去除其中的杂质和颗粒，这样就得到了细腻的芸豆泥，

待芸豆泥冷却至室温后，将其均匀地铺在湿布上，并用手隔着布揉搓使其成为柔软的泥状，

此时，准备一块边长约1尺5寸的正方形湿布，平铺在案板边上，

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将芸豆泥搓成直径约1寸的长条，放置在湿布中央，然后用刀面将芸豆泥均匀地涂抹成厚度约1分、长度约5寸、宽度约2寸的长方形薄片，

紧接着，在芸豆泥薄片上涂抹一层厚厚的豆沙馅料，确保豆沙分布均匀，

然后沿着湿布的长边，将芸豆泥从两侧向中间卷起，直至完全覆盖住豆沙馅，

最后将两个半圆柱体合并在一起，形成一个完整的圆柱形，

用双手隔着布轻轻捏住圆柱形的芸豆卷，稍微按压一下，使其形状更加整齐美观，

然后小心地拉起湿布，让芸豆卷慢慢地滚动到案板上，

最后，使用刀具将芸豆卷的两端修剪整齐，再切成约6-7分长的小段，美味可口的芸豆卷就制作完成啦！

注意：芸豆作为一种富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素矿物质等营养成分的食品，一直以来都备受人们喜爱，

然而，需要注意的是，芸豆的籽粒中含有一种名为“植物血凝素”的毒蛋白，

如果摄入未经处理或处理不当的芸豆，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，

因此，在食用芸豆时，我们必须采取适当的措施来确保安全，

为了消除芸豆中的不利因子，使其更好地发挥营养价值，我们必须将芸豆煮熟煮透，

这是因为，只有在高温条件下，芸豆中的毒蛋白才能被有效破坏，从而降低对人体健康的潜在风险，

同时，充分煮熟芸豆还能使其口感更佳，更易消化吸收。