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当品牌规模化之后,杨国福和张亮逐渐走上不太一样的道路。
两家公司都靠加盟方式进行扩张,统一向加盟商收取加盟费、装修费、设备款以及原材料订购费用,但是加盟一家张亮麻辣烫要比杨国福麻辣烫更便宜些。
之所以有这个区别,就是因为张亮麻辣烫起步晚,想更快地抢占市场。
所以张亮麻辣烫不得不以更低的加盟费吸引加盟商,让其得以快速增长门店规模,从而赶上杨国福麻辣烫的发展脚步。
虽然到后来两个品牌开始规模相差不大,但背后的盈利模式随着门店数增加在一步步拉开差距。
不同的盈利模式,造就两者不同收入结构。
巅峰时期,杨国福麻辣烫年营收达十几亿元,加盟费只占两成,其他收入多来自于销售;而张亮麻辣烫年收入才区区6000万,利润仅为2000万,还主要来自于加盟费。
可以明显看出,前者的盈利能力更强,营收规模也是后者的20倍之多。
之所以会这样,就是因为杨国福麻辣烫更偏向于重资产模式,食材供应链基本靠自建,办工厂、做商贸,收入来源较为多元。
而张亮麻辣烫采用轻资产模式,专心做一家品牌管理公司,食材则全是靠采买为主。
这个本质区别,才是二者盈利能力和竞争能力的差距。
前者模式更重,后者则做得更为轻便、更容易复制,究竟谁好谁坏,并没有标准答案。
但如果让马凉来选择,他宁愿选前者。
张亮麻辣烫看似发展快,但命脉都拿捏在人家手里。一旦食材供应商坐地起价,你则是一点儿反抗能力都没有。
而且就竞争门槛来说,今天可以出一个张亮麻辣烫,明天就可以出一个李亮麻辣烫。
大家都是玩品牌,靠招商加盟,如果没有核心竞争力,不一定谁笑道最后。
而杨国福麻辣烫则不同,不仅可进可退,而且盈利能力更为恐怖,掌控的资金盘子也完全不是一个数量级。
最关键的是,因为启动的更早,而且还有先知先觉,马凉对于麻辣烫项目有着更大的雄心壮志。
他不仅要玩杨国福麻辣烫,还想玩张亮麻辣烫,李亮麻辣烫。
总而言之就一句话,通过掌控食材供应链产业,麻辣烫行业的前几个品牌,马凉他全都要。
谁让他做得早呢,早启动就先一步起飞。
到时候就没有杨国福和张亮什么事儿了。以后国内麻辣烫行业的老大,就只有【六婆麻辣烫】。
至于老二、老三、老四那些,就丢给类似发哥这样的人去玩吧。
到时候看谁顺眼,就孵化出一个新的麻辣烫品牌出来。
只要掌控了食材生产供应,随时可以培养一个新品牌出来,自己和自己打擂台,直接把麻辣烫行业卷死,不给其他人发展的机会。
只要食材都是从他这儿采购,那些个新的麻辣烫品牌都是为他打工的。
所以马凉从一开始就决定了走自建工厂模式,这才是他财富腾飞的基石。
趁着没啥竞争对手的时候广积粮,方为王道之术。
有的人死了,但没有完全死……
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